Salmón al papillote, jugoso y ligero

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Por Ángela

El salmón es uno de los pescados que más se suele elaborar al papillote. No hace falta ni añadirle grasas como aceite o mantequilla, ya que de por sí este pescado cuenta con una cantidad de ellas.

Para enriquecer aún más el sabor y el valor nutritivo del plato, también vamos a cocinar junto al salmón un surtido de verduras en juliana, así ya tenemos un plato único delicioso.

Salmón al papillote

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Esta receta de salmón al papillote no sólo está muy rica sino que además hablamos de un plato muy jugoso y ligero. Repetirás, seguro

Salmón al papillote
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 lomo de salmón
  • 1 cebolleta
  • medio calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 piquito de pimiento rojo
  • 1 rodaja de limón
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Cortamos todas las verduras en juliana fina, a ser posible dejando la piel del calabacín

  2. Ahora sobre la bandeja del horno, ponemos un cuadro grande de papel de aluminio o de hornear, esparcimos a modo de lecho las verduras, las salpimentamos y ponemos encima la rodaja de limón

  3. Colocamos encima el lomo de salmón también salpimentado.

  4. Ahora ponemos encima otra hoja de papel y cerramos el paquete plegando los bordes para cerrarlo bien

  5. Así no se escapará el vapor ni los jugos

  6. Metemos la bandeja con los paquetitos en el horno precalentado a unos 180 grados durante unos 10-15 minutos, según el punto de cocción que queramos

  7. Servimos en un plato el paquetito abierto, con cuidado al abrirlo de no quemarnos con el vapor.

Vía: Taconessintapas


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