Salmón al papillote, jugoso y ligero

El salmón es uno de los pescados que más se suele elaborar al papillote. No hace falta ni añadirle grasas como aceite o mantequilla, ya que de por sí este pescado cuenta con una cantidad de ellas.

Para enriquecer aún más el sabor y el valor nutritivo del plato, también vamos a cocinar junto al salmón un surtido de verduras en juliana, así ya tenemos un plato único delicioso.

Ingredientes por papillot individual:1 lomo de salmón, 1 cebolleta, medio calabacín, 1 zanahoria, 1 piquito de pimiento rojo, 1 rodaja de limón, sal y pimienta

Preparación: Cortamos todas las verduras en juliana fina, a ser posible dejando la piel del calabacín. Ahora sobre la bandeja del horno, ponemos un cuadro grande de papel de aluminio o de hornear, esparcimos a modo de lecho las verduras, las salpimentamos y ponemos encima la rodaja de limón. Colocamos encima el lomo de salmón también salpimentado.

Ahora ponemos encima otra hoja de papel y cerramos el paquete plegando los bordes para cerrarlo bien. Así no se escapará el vapor ni los jugos. Metemos la bandeja con los paquetitos en el horno precalentado a unos 180 grados durante unos 10-15 minutos, según el punto de cocción que queramos. Servimos en un plato el paquetito abierto, con cuidado al abrirlo de no quemarnos con el vapor.

Vía: Taconessintapas

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.