Salmón con yogur y albahaca

El salmón es un pescado muy agradecido con hierbas como el eneldo o la albahaca. Esta receta casa al salmón y a la albahaca fresca mediante el uso de una exquisita salsa de yogur. Si estás a dieta, este sofisticado plato te lo puedes permitir.

Ingredientes: 1 lomo de salmón, 1 rodaja de tomate, 4 cucharadas de yogur griego, unas pocas hojas de albahaca fresca, aceite, pimienta y sal

Preparación: El salmón lo salpimentamos y lo cocinamos brevemente al modo que más nos guste. Podemos hacerlo al vapor, a la plancha o en el horno. Bastará con marcarlo un poco, puesto que después lo meteremos a gratinar.

Sobre el salmón, colocamos una rodaja de tomate, y sobre esta una crema que habremos hecho mezclando el yogur con la hojas de albahaca, un poco de aceite, sal y pimienta.

Metemos el salmón a gratinar en el horno o en el microondas unos minutos para que la crema se funda un poco, el tomate se ablande y el salmón acabe de cocinarse.

Imagen: Cocinatipo

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