Salmón crujiente, un aliciente para los niños

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Por Ángela

Las coberturas crocantes y vistosas son una atracción para los niños. Aplicarlas en ingredientes a los que ellos suelen ser más reacios es una ventaja. La capa crujiente no tiene por qué ser un frito o rebozado, podemos usar queso o PAN RALLADO, frutos secos… Prueba a hacer este crujiente salmón, ni que decir tiene que puedes usar otro pescado, y a ver qué opinan los pequeños.

Salmón crujiente

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Este plato de Salmón crujiente es uno de los platos de pescado favoritos de mi familia. A todos les encanta

Salmón crujiente
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: recetas al horno
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 lomos de salmón sin piel ni espinas
  • 50 gr. de pan rallado
  • 50 gr. de almendras
  • 50 gr. de cacahuetes
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Primeramente picamos muy finamente, con un mazo o una máquina, los frutos secos y los mezclamos con el queso y el pan rallado.

  2. Ponemos los filetes de salmón salpimentados sobre una fuente de horno untada en aceite y los salpimentamos

  3. Repartimos sobre ellos una capa de la mezcla preparada y lo tapamos con papel de horno o aluminio

  4. Metemos a horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos

  5. Pasado el tiempo, retiramos el papel y gratinamos 5 minutos para que se dore la cobertura

  6. Con mucho cuidado, podemos dar la vuelta a los filetes, ponerlos sobre un nuevo papel de horno y esparcir sobre el lado sin cobertura un poco de ella y gratinar de nuevo, ya sin tapar.

Imagen: Vanidades


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