Salmonetes a la cazuela

Si te gusta el pescado, seguro que también te gustan los salmonetes, un pescado muy sabroso, que con esta receta no te quedaras insatisfecho. El salmonete a la cazuela es un estupendo segundo plato, que te saciara enseguida gracias a las verduras que lo acompañan y le dan un sabor diferente.

Ingredientes para 4 personas:
4 salmonetes, un tomate, 50 gramos de cebolla, dos cucharadas de aceite de oliva, dos dientes de ajo y una ramita de perejil fresco.

Preparación: lavar bien el tomate, quitarle el rabito y cortarlo en trozos. Pelar la cebolla y trocearla fina. Pelar los ajos y picarlos muy bien. Lavar el perejil fresco y picarlo también finamente.

En una cazuela, poner un poco de aceite y añadir todos los ingredientes anteriores. Dejar hacer durante unos 10 minutos a fuego bajo, con cuidado de que no se queme el ajo, y añadir el pescado destripado, desescamado y bien limpio bajo el chorro de agua del grifo.

Dejar cocinar el conjunto 10 minutos más y ya esta listo para servir.

Imagen: Almasam

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