Teníamos como recetina el gazpacho de sandía, pero no el salmorejo. No es que debamos renunciar al tradicional, sino que como la cocina es un campo de innovación perpetuo, pues aprovechemos que ya las sandías empiezan a colorear nuestros mercados y a hacer platos con ella. Es baja en calorías, tiene muchas vitaminas y fibra. Ya verás que platazo.
Salmorejo de sandía y albahaca
Para los días de calor, nada mejor que un Salmorejo de sandía y albahaca como el que te proponemos en esta receta