Salmorejo sin pan, lo hacemos con manzana

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates
  • 1 diente de ajo
  • 4 manzanas
  • 6 cucharadas de aceite
  • taquitos de jamón serrano
  • huevo duro
  • sal

Altas temperaturas inesperadas que tal vez hayan adelantado tu operación bikini. Tendremos que quitar calorías de las comidas, eso sí, sin renunciar a esos sabores de siempre. Por ejemplo, en este salmorejo cambiamos el pan por la manzana. Esta fruta no sólo ayuda a espesarlo y le aporta un sabor agridulce, sino que nos hidrata y nos carga de vitaminas y minerales.

Preparación:

  1. Lavamos bien los tomates y las manzanas. Pelamos y troceamos.
  2. En el vaso de la batidora añadimos el ajo, la mitad del aceite, un poco de sal, las manzanas y los tomates. Trituramos hasta obtener una crema espesa y homogénea.
  3. Seguimos batiendo y ponemos el aceite restante en forma de hilo. Refrigeramos.
  4. Servimos con huevo duro y jamón picado. También con un chorrito de aceite. No le hemos puesto vinagre, ya que la manzana tiene un punto ácido.

Riquísimo y con muchas menos calorías que el salmorejo normal.

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  1.   Amal dijo

    Qué buena idea y mucho más sano!

    La probaré seguro. Gracias

    Un saludo,