Trucos de cocina: Salsa de frutos secos

Hoy vamos a aprender a hacer una rica salsa de frutos secos que podrás preparar en un abrir y cerrar de ojos.

Pon en una sartén un poco de aceite de oliva y saltea las almendras, los piñones y los pistachos juntos con una pizca de sal. Cuando los frutos secos estén dorados, añade un vasito de vinagre de módena y deja que reduzca durante 5 minutos.

Una vez que la salsa ha cogido consistencia, la trituramos en la batidora y la pasamos por un chino para que quede lo más fina posible.

Es perfecta para acompañar carnes de caza y pescados.

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