Salsa de mango, con carnes y pescados
Anaranjada y atercipelada, como vemos en la imagen, así es la salsa de mango. Aprende a prepararla de forma fácil y rápida
Autor: Ángela
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Salsas
Ingredientes
- 400 gr. de pulpa de mango bien maduro
- 1 cebolleta pequeña
- Un poco de mantequilla o aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta
- Una pizca de alguna de estas especias (comino, cúrcuma, paprika o mostaza)
Preparación
- Comenzamos rehogando bien la cebolleta muy picadita en una cacerola con aceite o mantequilla.
- A continuación, añadimos la pulpa de mango bien troceada y añadimos sal, pimienta, el azúcar, el vinagre y el resto de especias elegidas. Rehogamos a fuego lento hasta que el vinagre y el azúcar se almibaren.
- Entonces vamos añadiendo poco a poco un poquito de agua hasta que el mango quede blando.
- Pasamos los ingredientes por la batidora y el pasapurés y obtendremos una salsa aterciopelada. Rectificamos de especias para dar el punto al sabor que más nos guste.
3 comentarios, deja el tuyo
ME GUSTA MUCHO ESTA RECETA DE LA SALSA DE MANGOOOO!!!!!
¡Pues hazla y vé probando con qué ingredientes principales va mejor! ¡Un saludo Ana!
!Excelente la receta! No veo la hora de llegar a casa para hacerla con el pesacado que voy hacer mañana, viernes de cuaresma.