Salsa de tomate de la abuela

Salsa de tomate casera

Estamos en plena temporada de tomate y es el mejor momento para disfrutar de salsas caseras y de hacer conservas. El tomate frito que os proponemos hoy lleva, como no podía ser de otra manera, mucho tomate, pero también un poco de cebolla y de pimiento verde.

Luego lo trituraremos todo, así que de esos ingredientes solo nos quedará su sabor porque no se van a ver.

Se puede conservar en tarros de cristal. Tened en cuenta que los tarros tienen que estar bien limpios y que hay que cocerlos después al baño maría, como se hace con las conservas caseras.

Salsa de tomate de la abuela
Deliciosa salsa de tomate casera, con cebolla y pimiento verde
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 16
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1500 g de tomates
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
Preparación
  1. Lavamos y secamos los tomates. Los troceamos y los ponemos en una sartén.
  2. Preparamos la cebolla y el pimiento.
  3. Troceamos la cebolla y la ponemos en otra sartén con unas dos cucharadas de aceite de oliva, para pocharla.
  4. Cuando la cebolla esté prácticamente hecha añadimos el pimiento, troceado.
  5. Cuando la cebolla y el pimiento estén cocinados los unimos tomate, sin poner el aceite.
  6. Seguimos cocinando todo unos minutos más.
  7. Trituramos con una batidora y ya tenemos lista nuestra salsa de tomate.
Información nutricional por ración
Calorías: 120

Más información – Trucos de cocina: Cómo hacer conservas de verduras


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