Estamos en plena temporada de tomate y es el mejor momento para disfrutar de salsas caseras y de hacer conservas. El tomate frito que os proponemos hoy lleva, como no podía ser de otra manera, mucho tomate, pero también un poco de cebolla y de pimiento verde.

Luego lo trituraremos todo, así que de esos ingredientes solo nos quedará su sabor porque no se van a ver.

Se puede conservar en tarros de cristal. Tened en cuenta que los tarros tienen que estar bien limpios y que hay que cocerlos después al baño maría, como se hace con las conservas caseras.

Salsa de tomate de la abuela

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Deliciosa salsa de tomate casera, con cebolla y pimiento verde

Ascen Jimenez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: salsas
Calorías: 120
Raciones: 16

Tiempo de preparación: 20M
Tiempo de cocinado:: 45M
Tiempo total:: 1H 5M

Ingredientes

1500 g de tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

Preparación

Lavamos y secamos los tomates. Los troceamos y los ponemos en una sartén.
Preparamos la cebolla y el pimiento.
Troceamos la cebolla y la ponemos en otra sartén con unas dos cucharadas de aceite de oliva, para pocharla.
Cuando la cebolla esté prácticamente hecha añadimos el pimiento, troceado.
Cuando la cebolla y el pimiento estén cocinados los unimos tomate, sin poner el aceite.
Seguimos cocinando todo unos minutos más.
Trituramos con una batidora y ya tenemos lista nuestra salsa de tomate.

Más información – Trucos de cocina: Cómo hacer conservas de verduras