Ingredientes
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vinagre de vino blanco
- un trozo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- una pizca de pimentón picante
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de cominos molidos
- perejil fresco
- pimienta negra
- sal
Inspirándonos en la receta argentina de la salsa chimichurri, vamos a preparar otra aún más especiada y que solemos encontrar envasada en el super, la salsa gaucha. Aliños como el comino o el pimentón nos ayudarán a potenciar el sabor de esta salsa ideal para acompañar carnes a la brasa o a la plancha (salchichas, hamburguesas, chuletas…)
Preparación
- Rehogamos brevemente la cebolla picada en un poco de aceite para eliminarle el sabor a crudo.
- Para hacer la salsa, ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, incluida la cebolla, y batimos bien. La salsa debe quedar bien untuosa gracias a la emulsión del aceite con el resto de ingredientes.
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