Salsa gaucha, ideal para carnes a la parrilla

Inspirándonos en la receta argentina de la salsa chimichurri, vamos a preparar otra aún más especiada y que solemos encontrar envasada en el super, la salsa gaucha.

Aliños como el comino o el pimentón nos ayudarán a potenciar el sabor de esta salsa ideal para acompañar carnes a la brasa o a la plancha (salchichas, hamburguesas, chuletas…)

Salsa gaucha

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Inspirándonos en la receta argentina de la salsa chimichurri, vamos a preparar otra aún más especiada que está muy buena para acompañar carnes

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: salsas

• Tiempo total:

Ingredientes

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1/2 vaso de vinagre de vino blanco
• un trozo de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• una pizca de pimentón picante
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de cominos molidos
• perejil fresco
• pimienta negra
• sal

Preparación

1. Rehogamos brevemente la cebolla picada en un poco de aceite para eliminarle el sabor a crudo.

2. Para hacer la salsa, ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, incluida la cebolla, y batimos bien. La salsa debe quedar bien untuosa gracias a la emulsión del aceite con el resto de ingredientes.