Salsa muselina

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Por Ángela

Esta salsa es ideal para acompañar platos de verduras y pescados, ya que su principal ingrediente es la mantequilla. Lo que la convierte en una suave pero consistente salsa, que suele acompañar muy bien, sobretodo al salmón.

Salsa muselina

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Acompaña cualquier plato de verduras o pescado con esta Salsa muselina, muy rica y muy fácil de hacer

Salsa muselina
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: salsas
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 gramos de mantequilla
  • dos yemas de huevo
  • 100 gramos de nata montada
  • una pizca de sal
  • 3 gotas de zumo de limón
  • una pizca de pimienta negra.

Preparación

  1. En una cacerola con una cucharada de agua fría, ponemos las yemas, la sal, la pimienta y un trocito de mantequilla reblandecida.

  2. Al baño María, con fuego medio vamos removiendo fuertemente hasta obtener una mezcla homogénea, espesa y espumosa.

  3. Retiramos del baño María y vamos agregando el resto de mantequilla poco a poco y sin dejar de remover.

  4. Cuando este hecho volvemos a colocar al baño María y agregamos una pizca más de sal, pimienta y agregamos las gotas de limón.

  5. Por ultimo retiramos y añadimos la nata, para servir inmediatamente.

Vía: Recetas
Imagen: Recetas Cocinas


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