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Hoy os muestro como preparar una salsa tártara paso a paso para acompañar nuestros platos de verano.
La primera vez que probé la salsa tártara fue hace muchos años en una curso de cocina y desde entonces se convirtió en una de mis salsas favoritas.
Alguno pensará que apenas hay diferencia entre una salsa tártara y una mayonesa. Yo, simplemente, les recomiendo que la prueben y comprenderán la diferencia. Ya que no es lo mismo tomar unos espárragos blancos cocidos con una que con la otra. Todo cambia, desde la presentación hasta el sabor.
Personalmente me encanta con los pescados blancos al vapor y, por supuesto, con unos langostinos o gambas a la plancha aunque la puedes utilizar con tus platos favoritos.
No olvides poner salsa tártara en tus hamburguesas para darle un toque más chic…¡te encantará!
Salsa tártara paso a paso
La salsa tártara es el complemento ideal para tus platos.
- Mayra Fernández Joglar
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: salsas
- Calorias: 500 cada 100 gramos
- Raciones: 300 gramos
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g mayonesa
- 1 huevo cocido
- 25 g alcaparras
- 25 g pepinillos
- 50 g cebolla
Preparación
Comenzamos la receta preparando la mayonesa y cociendo un huevo.
Pondremos 200 g de mayonesa en un cuenco amplio, donde iremos añadiendo el resto de ingredientes picados.
Mientras se cuece el huevo podemos ir preparando el resto de los ingredientes.
Pelamos la cebolla y picamos sólo 50 gramos. Lo haremos de manera que nos quede bien menuda. Añadimos al cuenco de la mayonesa.
Picamos los pepinillos bien escurridos y los incorporamos también al cuenco de la mayonesa.
Después, picamos también las alcaparras y procedemos de igual manera.
Una vez que el huevo cocido esté frío, lo pelamos y partimos a la mitad para separar la clara de la yema. Picamos ambas por separado y las añadimos al cuenco de la mayonesa y al resto de ingredientes.
Mezclamos con una cuchara todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Tapamos o cubrimos con film transparente y la reservamos en la nevera al menos un par de horas.
Servimos en cuencos individuales o en una salsera.
