¿Os apetece una merienda especial? Vamos a preparar unos sándwiches de manzana hechos con pan de molde, manzana, mantequilla, canela…

El pan de molde será la “masa” de este dulce que acabaremos horneando. Pero antes cocinaremos las manzanas en una sartén.

Servidlos calentitos, que no quemen pero recién hechos. Veréis qué espectáculo.

Sándwiches de manzana

Una merienda original y deliciosa que gusta mucho a los niños

Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas.
Ponemos la manzana troceada en una sartén junto a la mantequilla y a las dos cucharadas de azúcar.
Ponemos la sartén al fuego, mezclamos y cocinamos la manzana.
Añadimos un poco de canela y seguimos cocinando, a fuego medio, removiendo de vez en en cuando.
Cuando la manzana esté cocinada, apagamos el fuego y reservamos la mezcla.
Cogemos 8 rebanadas de pan de molde. Cortamos los bordes con un cuchillo y nos quedamos con el pan blanco.
Ponemos esas rebanadas sin corteza en la encimera o sobre una tabla y las aplastamos/extendemos con un rodillo.
Ponemos una o dos cucharadas de manzana en cuatro de las rebanadas. Cubrimos cada rebanada con otra y sellamos los bordes con un tenedor. Ponemos los sándwiches en una bandeja de horno con papel de hornear.
Pintamos la superficie de cada sándwich con huevo.
Espolvoreamos azúcar en la superficie.
Horneamos a 180º durante 10 o 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Servimos calientes. Si os ha sobrado manzana cocida no dudéis en ponerla en los platos, sobre los sándwiches.