San Jacobos de pavo, york y queso

Ingredientes

  • 8 filetes finitos de pechuga de pavo
  • 150 gr. de queso para untar
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • huevo batido
  • pan rallado
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal

De pavo o de pollo, carnes muy aceptadas por los niños, vamos a preparar estos sanjacobos en los que no puede faltar el queso. Esta vez probaremos con un queso para untar, blanco y cremoso. Podemos también añadir otros ingredientes a los sanjacobos de pavo, o pollo si preferimos, como por ejemplo fiambres (york, chopped) o incluso verduras (espinacas, pimiento rojo) o pescados (atún en conserva, gambas picadas) ¿Nos pasas la receta de tus sanjacobos de ave? ¿Te atreves con un queso de los de sabor a hierbas o salmón?

Preparación:

1. Aplastamos ligeramente los filetes de pavo, los extendemos sobre una tabla y los salpimentamos. Untamos bien sobre cada filete una cucharada de queso y cubrimos, cuatro de ellos, con una loncha de jamón. Cubrimos cada filete con el york con los otros cuatro restantes.

2. Con las manos, presionamos un poco los montaditos de pechuga y los emborrizamos en una fina capa de harina, huevo batido y pan rallado, pero cubriendo totalmente.

3. Freímos los sanjacobos en abundante aceite caliente para que se doren por ambos lados. Escurrimos sobre papel absorbente de cocina antes de servirlos.

Receta inspirada en la imagen de Philadelphia

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