Semifrío de vainilla y chocolate

Preparación

1. Primeramente ponemos a calentar a fuego lento 250 ml

2. de nata con 3 cucharadas de azúcar

3. Añadimos las vainas de vainilla abiertas por la mitad a lo largo y las dejamos infusionar un par de minutos

4. Después, retiramos del fuego.

5. Mientras permanece la nata a fuego lento, hidratamos cuatro hojas de gelatina.

6. Retiramos las vainas de vainilla y disolvemos las hojas de gelatina reblandecidas y bien escurridas en esa crema.

7. Por otro lado, montamos otros 250 ml

8. de nata bien fría con 3 cucharadas de azúcar

9. Incorporamos la nata montada a la crema de vainilla en frío

10. La vertemos en un molde y dejamos refrigerar.

11. Cuando el semifrío de vainilla cuaje, comenzamos a preparar la capa de chocolate

12. Se trata de repetir los mismos pasos que hemos hecho para la de vainilla

13. Es decir, fundimos el chocolate en la misma cantidad de nata caliente y azúcar y le disolvemos la gelatina restante

14. Cuando se enfríe, incorporamos la nata montada azucarada

15. Volcamos sobre el cuajado de vainilla y dejamos enfriar otro par de horas.