Sepia con patatas

Hoy os traemos una cena baja en calorías y que seguro os va a gustar, no solo porque está muy rico, si no por lo sencillo y lo rápido que es de hacer. Se trata simplemente de sepia con patatas. Una receta sana, digestiva y depurativa.

Ingredientes para 4 personas
: cuatro sepias, cuatro alcachofas, un cuarto de col blanca, dos patatas, 200 gramos de tomate frito, aceite, sal, pimienta y una cucharada de pimentón picante.

Preparación: limpiamos las alcachofas dejando solo los fondos y cortamos en laminas, las freímos en un poco de aceite y las reservamos. En el mismo aceite freímos la col y también la reservamos.

De nuevo en la misma grasa, freír lentamente, y a fuego moderado, la sepia cortada en trocitos, hasta que esté tierna. Añadir las patatas cortadas en láminas finas y rehogar todo unos minutos. Agregar el pimentón, sofreírlo unos segundos y verter el tomate frito y un vaso de agua.

Incorporar de nuevo las alcachofas y la col, salpimentar y cocer hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.

Vía: Cocina Ligera
Imagen: Recetas cocina blog

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