Shepherd’s Pie (pastel de carne de cordero): un clásico anglosajón

Esta receta es un clásico en Inglaterra y en EE.UU. «Shepherd» significa pastor, de ahí que estareceta se elabore con carne picada de cordero. Tiene un equivalente que se realiza con carne de ternera y que se conoce como «cottage pie» («pie» significa tarta, pastel). El pastel va recubierto con PURÉ DE PATAS CASERO y gratinado al horno, adquiriendo un bonito tono tostado. Hay quien encima del puré pone unas rodajitas de tomate crudo antes de gratinar, pero eso a gusto del consumidor.

Imagen: taste.com


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