(ඡන්ද 50)
Loading ...
මෙම සරල වට්ටෝරුව රත්රන් ලෙස රෙදි මත සුරකින්න, එය අප විසින් සාදන බොහෝ අතුරුපසවල පදනම වනු ඇත. නම් කර ඇත බ්‍රිටන් සබ්ලේ හෝ සැබ්ල් පිටි ගුලිය එය මූලික සරල පිටි ගුලියකි (උදාහරණයක් ලෙස කැඩුණු පිටි ගුලිය ටයිප් කරන්න) විශිෂ්ටයි. එපමණක්ද නොව, ඔබට එකම පිටි ගුලිය සෑදිය හැකිය බිස්කට් ඒවා රසවත්. මෙම පදනම සමඟ කේක් එකක් ගැන සිතන්න, එය සංවේදීතාවයක් වනු ඇත. ඔබට එය කොකෝවා සමඟ හෝ පැඟිරි හෝ වැනිලා සුවඳකින් සෑදීමට අවශ්ය නම් මම ඔබට ප්‍රභේද කිහිපයක් ලබා දෙමි.
කුකීස් සෑදීමට හෝ කේක් පදනම සඳහා පිටි ගුලිය
මෙම සරල වට්ටෝරුව අපි සාදන බොහෝ අතුරුපසවල පදනම වන බැවින් රෙදි කැබැල්ලක රන් මෙන් සුරකින්න. එය sable dough හෝ Breton sable ලෙස හැඳින්වේ
- ඇන්ජෙලා
- මුළුතැන්ගෙයි කාමරය: සාම්ප්රදායික
- වට්ටෝරු වර්ගය: ආරම්භකයින්
- මුළු කාලය:
අමුද්රව්ය
- සීනි ග්රෑම් 120 යි
- පොටර් තැනට බටර් ග්රෑම් 125 ක්
- පේස්ට්රි පිටි ග්රෑම් 160 ක්
- රසායනික යීස්ට් ග්රෑම් 11 යි
- බිත්තර කහ මදය ග්රෑම් 60 ක් (විශාල කහ මදය 3 ක් පමණ)
- ලුණු 1 ක්
සකස් කිරීම
මෘදු කළ බටර් විශාල භාජනයකට දමන්න; සීනි එකතු කර සීනි හොඳින් ඒකාබද්ධ වී බටර් ක්‍රීම් වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
බිත්තර කහ මදය බීට් කර බටර් වලට එකතු කරන්න, සියල්ල ඇතුළත් වන තුරු නැවත මිශ්ර කරන්න.
පිටි යීස්ට් හා ලුණු සමග එය ස්ටයිනර් හරහා ගමන් කර පෙර මිශ්‍රණයට එක් කරන්න; ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය පිටි ගුලියක් ලැබෙන තුරු මිශ්ර කරන්න. ඔබ තනි කුකීස් සාදන්නේ නම්, ඇනූ පයිප්ප බෑගයකට දමන්න. ඔබ පහත ඡායාරූපයෙහි ඇති අච්චුවක් රේඛා කිරීමට යන්නේ නම්, බෝලයක් සාදා ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
ෙබ්කිං කඩදාසි හෝ සිලිකොන් පත්රයක් සහිත ෙබ්කිං තැටියක් ආවරණය කර අවශ්ය හැඩයට ඇනූ වත් කරන්න; ඔබට මුළු තැටියම හෝ කුඩා කුකීස් ආවරණය වන පරිදි විශාල පිටි ගුලියක් සෑදිය හැකිය. ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි ඔබට අච්චුවක් ද පේළිගත කළ හැකිය.
විනාඩි 190-13ක් 15º C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල sablé පිටි ගුලිය පුළුස්සන්න, ඉන්පසු එය ඉවත් කර කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පසුව ඔබ හදන්න යන අතුරුපසේ අවශ්‍යතාවය අනුව කපා ගත හැක.
ඔබට චොකලට් සැබ්ල් පිටි ගුලිය සෑදීමට අවශ්ය නම්පිරිසිදු කොකෝවා කුඩු වල එකම බර සඳහා ඔබට පිටි ග්රෑම් 10-20ක් පමණ ආදේශ කළ යුතුය. එලෙසම එය වැනිලා සාරය, ගාන ලද තැඹිලි හෝ ලෙමන් පීල්, බිම් ආමන්ඩ්, කුරුඳු හෝ තැඹිලි මල වතුරෙන් රස කළ හැකිය.
රූප: ගැලවීමේ ශිල්පීන් & ඔබ දේවානුභාවයෙන්
මට සැක දෙකක් තිබේ, එය POWDER ROYAL හෝ POWDER IMPERIAL වේවිද? .
පැහැදිලි කිරීම පැහැදිලි නැත.
බොහොම ස්තූතියි
හෙලෝ එලිටා, ඒවා කේක් හා මෆින් සෑදීමට භාවිතා කරන ෙබ්කිං කුඩු (රාජකීය වර්ගයේ රසායනික යීස්ට්) ය. ඇනූ කුඩා කුකීස් බවට පත් කිරීමට යන්නේ නම් පේස්ට්රි බෑගයක දමන්න. ඔබ කේක් පදනමක් සෑදීමට ඇනූ භාවිතා කිරීමට යන්නේ නම්, ඔබට පිටි ගුලිය සමඟ බෝලයක් සාදා එය සම්පූර්ණයෙන්ම බෑගයකට දැමිය හැකිය. අපට ලිවීමට ස්තූතියි! අපි පෙළ වෙනස් කිරීමට යන්නේ එය එතරම් ව්‍යාකූල නොවන නිසා ය.
හෙලෝ ඔබ අදහස් කරන්නේ ෙබ්කිං කුඩු හෝ රාජකීය නම්.
හෙලෝ වෝල්ටර්, ඔවුන් ෙබ්කිං කුඩු (රසායනික යීස්ට් වර්ගයේ රාජකීය), එනම් කේක් සහ මෆින් සෑදීමට භාවිතා කළ එකයි. :)
එය හොඳින් විස්තර කර නැත…! ඔවුන් අඹ ගෙඩියක් ගැන කතා කරයි ???? එය ස්කන්ධයකි,
ඇනූ කුඩා කුකීස් බවට පත් කිරීමට යන්නේ නම් පේස්ට්රි බෑගයක දමන්න. ඔබ කේක් පදනමක් සෑදීම සඳහා ඇනූ භාවිතා කිරීමට යන්නේ නම්, ඔබට ඇනූ සමඟ බෝලයක් සාදා එය සම්පූර්ණයෙන්ම බෑගයකට දැමිය හැකිය. අපට ලිවීමට ස්තූතියි! පෙළ එතරම් ව්‍යාකූල නොවන පරිදි අපි වෙනස් කිරීමට යන්නෙමු.
මංගා බේකරි යන පදය ඔබ නොදන්නේ නම්, එය නරක ලෙස විස්තර කර ඇති බවක් නොවේ, එය ඔබේ IGNORANCE වේ.
සුබ සන්ධ්යාවක්, කරුණාකර මට කියන්න කුඩා අච්චු තෙල්, පිටි හෝ පිටි ගුලියකින් පෙලගැසීමට අවශ්ය නම් ... කල්තියා ස්තූතියි
සුබ උදෑසනක්, ඇනූ දැමීමට පෙර පයි අච්චු තෙල් හා පිටි කළ යුතුදැයි මට කියන්න, කල්තියා ස්තූතියි
හෙලෝ ඉසබෙල්, සබ්ල් පිටි ගුලියෙහි බටර් ලබා දෙන තරම් මේදය ඇති බැවින් එය අච්චු ආලේප කිරීම අවශ්ය නොවේ. අපව අනුගමනය කිරීම ගැන ස්තූතියි!
සුභ සන්ධ්යාවක්
මම මේ සතියේ කුකීස් ඉතා රසවත් පෙනුමක් ලබා දෙන්නෙමි
බොහොම ස්තූතියි
හායි! පිළිස්සීමට පෙර මම ශීතකරණයේ ශීතකරණයේ තැබිය යුතුද? කොපමණ කාලයක් ද?
ස්තූතියි!
එය පරිපූර්ණ හා ඉතා හොඳින් පැහැදිලි කර ඇත… කිරීමට පහසුය, වට්ටෝරුවට ස්තූතියි
වට්ටෝරුවට ස්තූතියි!
එය කොතරම් හොඳද?
මෙම සති අන්තයේ මම එය කිරීමට උත්සාහ කරමි.
සියල්ලම සාර්ථක වෙන්න කියා ප්රාර්ථනා කරනවා!??
අපව අනුගමනය කිරීම ගැන එම්. :)
මට එය පැහැදිලිය! ඔවුන් එය තේරුම් නොගැනීම කෙතරම් අමුතුද. විශිෂ්ට වට්ටෝරුවට ස්තූතියි! මම දැනටමත් ඒවා සාදා ඇති අතර මගේ කේක් එක හොඳට එළියට ආවා…. ???
ඔබගේ අදහස් දැක්වීමට ස්තූතියි බියට්‍රිස් !! :)
සුභ සන්ධ්යාවක්. මට අමු පිටි ගුලිය පුරවා එකට පිළිස්සීමට හැකිද? වට්ටෝරුවට ස්තූතියි
හායි කර්මෙලිටා, ඔබ මුලින්ම සාබ්ල් පිටි ගුලිය පුළුස්සන්න. 10º ට මිනිත්තු 180 ක් ප්රමාණවත්ය. ඉන්පසු ඔබ එය ඔබේ අභිමතය පරිදි පුරවා වට්ටෝරුව අනුව අවශ්ය පරිදි පිළිස්සීම. අපව අනුගමනය කිරීම ගැන ස්තූතියි!
හෙලෝ, ස්තූතියි, ඔබේ ප්‍රණීත ආහාර සමඟ ඔබ මට ගොඩක් උදව් කරනවා.මම මගේ දියණියගේ 15 දෙනා සඳහා ආහාර පිසීමට සිදු වන අතර සෑම කෙනෙක්ම ඔවුන් විසින් සාදන රසවත් ආහාර සහ අතුරුපස සමඟ දායක වේ.
ඔබේ පණිවිඩයට ස්තූතියි විවියානා :)
පිරවීම බේක් කර ඇත්නම්, මම දැනටමත් පිටි ගුලිය සමඟ පිළිස්සීම සඳහා එය දමා තිබේද? නැතහොත් එය බේක් කළ පසු එකතු කරන අතුරුපස සඳහා පමණක් භාවිතා කරන්නේද?
පළමුව ඔබ 10º දී විනාඩි 180 ක් ඇනූ තනිවම පිළිස්සීම. එවිට ඔබට එය පුරවා මුළු කට්ටලයම නැවත පිළිස්සීම හෝ සීතල පුරවා ගත හැකිය. විකල්ප දෙකම වලංගු වේ. අපට ලුපිටා ලිවීමට ස්තූතියි!
සුබපැතුම්,
පිරවීම ලුණු සහිත නම් මට සීනි කපා ගත හැකිද?
හෙලෝ තෝමස්:
රසවත් පිරවුම් සඳහා මෙම වෙනත් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
හාදුවක් !!
සුභ උදෑසනක්. පිටි ගුලිය ප්ලාස්ටික් වලින් ඔතා ශීතකරණය තුළ විවේක ගැනීමට ඉතිරිව ඇති බව මම වෙනත් වට්ටෝරු වල දැක ඇත්තෙමි. මෙය එක හා සමානද? පිළිස්සීමට පෙර මම ශීතකරණයේ ශීතකරණයේ තැබිය යුතුද? කොපමණ කාලයක් ද?
ස්තූතියි!
සුභ උදෑසනක්. පිටි ගුලිය ප්ලාස්ටික් වලින් ඔතා ශීතකරණය තුළ විවේක ගැනීමට ඉතිරිව ඇති බව මම වෙනත් වට්ටෝරු වල දැක ඇත්තෙමි. මෙය එක හා සමානද? ඔබ ඇනූ ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුද? කොපමණ කාලයක් ද?
උත්තරයක් දෙන්න
හෙලෝ ලියනෝර්:
පිටි ගුලිය වර්ග කිහිපයක් තිබේ: පෆ් පේස්ට්රි, සබ්ලී, සුළඟ ... මේ සියල්ලටම බටර් ගොඩක් ඇති අතර ඒවා සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයේ තැබීම වඩා හොඳය. මෙම ක්‍රියාවලිය රසයන් ඒකාබද්ධ කිරීමටත් ඒවා පහසුවෙන් හැසිරවීමටත් උපකාරී වේ.
මිනිත්තු 30 සිට පැයක් දක්වා තබන්න.
හාදුවක්!
සීනි ඉවත් කළහොත් ලුණු සහිත යමක් පුරවා ගැනීමට මෙම පිටි ගුලියම භාවිතා කළ හැකිද?
ඔබට පිටි අනුපාතය වෙනස් කළ හැකි නම්?
ස්තූතියි
හෙලෝ මරියා:
මෙම පිටි ගුලිය තරමක් සියුම් වන අතර ප්රති result ලය විනාශකාරී විය හැකි බැවින් ප්රමාණ ස්පර්ශ නොකිරීම වඩාත් සුදුසුය.
රසවත් වට්ටෝරු සඳහා ඇනූ අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න:
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
හාදුවක් !!
පරිපූර්ණ ලෙස පැහැදිලි කර ඇත, මෙම වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට ස්තූතියි..කිස්
හෙලෝ, වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, මම මෙම දිනයන්හි එය සාදමි, මට ඇත්තේ බටර් ගැන පමණක් ප්‍රශ්න, එය ලුණු නොමැතිව හෝ ලුණු රහිතද?
වෙත. උඳුන තුල තැබීමට පාදම මම බෝංචි කොසැනාර් වලට දැමූ අතර ඇනූ නැඟෙන්නේ නැත.
අයිස්ක්‍රීම් දැමීමට වරක් සාදන ලද එය භාවිතා කළ හැකිය
හායි, වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, වරක් පිටි ගුලිය ශීත කළ හැකිද?
ඔබට ස්තුතියි.
සුබ සන්ධ්යාවක්, වට්ටෝරු ඉතා හොඳයි, ස්තූතියි
මට දැන ගැනීමට අවශ්‍යයි එය ශීත කළ හැකිදැයි, ස්තූතියි
හායි ඩොලෝ,
ඔව්, ඔව්, ඔබට එය කැටි කළ හැකිය, වරක් දිගු කළත්.
වැළඳ ගැනීමක්!
හෙලෝ, මම දැන ගැනීමට කැමතියි පොදු පිටි සහ රාජකීය කුඩු වෙනුවට බ්ලැන්කැෆ්ලර් පිටි භාවිතා කළ හැකිද?
ඔව්, ලිලියානා. ඔබට එම පිටි භාවිතා කළ හැකි අතර ෙබ්කිං කුඩු නොමැතිව කළ හැකිය.
වැළඳ ගැනීමක්!
මම ඇත්තටම වට්ටෝරු වලට කැමතියි, මම මේ ගැන කතා කරමින් සිටිමි. ඒ සඳහා මට තව ටිකක් වියදම් වේ, විශේෂයෙන් සැරසිලි සහ අත් පළඳින්න, ඔවුන්ට තවත් වර්ග යැවිය හැකි යැයි මම ප්රාර්ථනා කරමි. ස්තූතියි !!