මගේ අම්මාගේ කෙට්ටු බත්

සකස් කිරීම

1. අපි ගින්න මත හොඳ තෙල් පදනමක් සහිත පුළුල් සාස්පාන් දමා, ලුණු ටිකක් සහ බේ කොළ සමග කෙට්ටු මස් දුඹුරු. මස් ඒකාකාර වර්ණයක් ගන්නා විට, අපි එය සාස්පාන් වලින් ඉවත් කර එය තහඩුවකට මාරු කරමු.

2. එම තෙල් තුළම, අපි භාවිතෙය්දී තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ අඹරන ලද සුදුළූණු සමග සෝස් සූදානම් කරමු. ඔවුන් ඉතා හොඳින් දඩයම් කළ විට, අපි බඳුනට මස් ආපසු ලබා දෙන්නෙමු. ඉතිරි කුළුබඩු සහ වර්ණක එකතු කරන්න, ලුණු නිවැරදි කරන්න.

3. හොඳ වයින් ධාරාවක් වත් කර අඩු තාපයක් මත එය අඩු කිරීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට කෙට්ටු මස් එකවර මෘදු වේ.

4. ඉතින්, අපි සාස්පාන් තුළ බත් දමා, ටිකක් කලවම් කර උණු වතුරෙන් ආවරණය කරමු. අවශ්‍ය නම් ලුණු දමා විනාඩි 18ක් පමණ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් අඩු ගින්දරේ බත් උයන්න.

5. රතු ගම්මිරිස් තීරු කිහිපයකින් බත් අලංකාර කිරීමට කාලයයි, අපට කල් තබා ගන්නා යුෂ වලින් ස්වල්පයක් පවා එකතු කළ හැකි අතර, බඳුන ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් පමණ විවේක ගැනීමට ඉඩ හරින්න.