(5 hlasy)
Načítavam ...
Merlúza je lahodná ryba, ktorú možno kombinovať s nekonečným množstvom rôznych ingrediencií. V tomto recepte si ukážeme, ako urobiť klasiku Merlúza s morskými plodmi takže si môžete pripraviť chutné jedlo s nízkym rozpočtom. Ak nemáte po ruke čerstvú rybu, môže byť perfektne pripravená s mrazenými merlúzy a môže byť doplnená krevety a mušle.
Ak by ste chceli vedieť oveľa viac jedál vyrobených z merlúzy, môžete si pripraviť naše merlúza v baskickom štýle.
Merlúza s morskými plodmi
- Alicia tomero
- Porcie: 4
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 5 alebo 6 filé zo merlúzy
- Malá cibuľa
- Dva malé strúčiky cesnaku
- 150 ml bieleho vína
- Veľký pohár vody
- Dve zarovnané polievkové lyžice pšeničnej múky
- Štipka sladkej papriky
- Čerstvá petržlenová vňať
- Olivový olej
- Soľ
- 10 surových kreviet
- Tucet mušlí
Preparación
Krevety ošúpeme a odstránime fronty. Do malého hrnca s kvapkou olivového oleja pridáme hlavy a škrupiny kreviet. Dáme na stredný oheň a necháme pár minút smažiť. Potom pridáme pohár a pol vody a necháme na miernom ohni povariť 5 minút.
Medzitým si nakrájame veľmi jemná cibuľa a cesnak. Do pomerne širokého kastróla alebo panvice pridajte kvapku olivového oleja a pridajte tieto ingrediencie. Orestujte ho na stredne vysokej teplote do zlatista.
Pridáme dve zarovnané polievkové lyžice pšeničná múka a dobre premiešame lyžicou, aby sa všetky ingrediencie premiešali. Necháme chvíľu povariť a potom pridáme vodu z varenia kreviet.
Počas varenia zmes dobre premiešajte. Ak spozorujeme, že vývar ostal trochu mäkkej farby, môžeme pridať tú štipku papriky. Obsadili sme bedrá merlúzy s nádychom soli. Pridáme aj mušle a krevetové chvosty. Vrátime napraviť vývar soľou a necháme variť, kým nespozorujeme, že majú uvarené všetky ingrediencie. Vodu tiež necháme trochu zredukovať a necháme trochu hustú. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
