(6 hlasy)
Načítavam ...
pripraviť čerstvé cestoviny doma nie je ťažké. Prísady, ktoré potrebujeme, sú iba dve: múka, vajcia. Musíme ich miešať, kým nám nevznikne cesto, aké je vidieť na fotografii. Potom ho budeme musieť iba predĺžiť, kým nezískame veľmi, veľmi tenké plechy a nedosiahneme požadovaný tvar.
Na jeho roztiahnutie môžeme použiť valček a ešte lepšie nonna mumps, ako sa v Taliansku nazýva konkrétny stroj. Tento stroj nám tiež umožňuje krájať už predĺžené cesto napríklad vo forme tagliatelle.
Predávate špeciálne múky pripraviť čerstvé cestoviny. Nájdeme tiež vajcia s najoranžovejším žĺtkom na trhu, ideálne pre tieto prípravy.
Pamätať si pomer múky a vajec je veľmi ľahké. Na 1 g múky je to vždy 100 vajce. Ľahké nie? Nepridávajte soľ, túto prísadu dáme neskôr, do vody na varenie.
Čerstvé cestoviny sa varia v mierne slanej vode. Keď voda zovrie, pridajte soľ a nechajte niekoľko minút povariť (trvá to oveľa kratšie ako suché cestoviny). Po uvarení ho mierne scedíme a podávame s naša omáčka obľúbený.
Ako si pripraviť čerstvé cestoviny doma
Dozvieme sa, ako si čerstvé cestoviny pripraviť doma.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: Talian
- Typ receptu: cestoviny
- Kalórie: 410
- Porcie: 4
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 400 g múky na čerstvé cestoviny
- 4 vajcia
Preparación
Múku dáme do misy alebo priamo na pracovnú dosku a do stredu vajcia.
Dobre premiešajte rukami alebo kuchynským robotom, až kým nezískate guľôčku cesta.
Cesto potrieme valčekom alebo konkrétnym strojom.
Cesto si nakrájame, ako máme záujem, v tomto prípade vo forme tagliatelle.
Potom už budeme musieť cesto iba uvariť vo vriacej vode s trochou soli.
Mierne scedíme a podávame s omáčkou, ktorá nám chutí najviac.
