(33 glasov)
Cargando ...
Ta torta vas bo navdušila s svojimi različnimi okusi in teksturami. S jelly tehnika lahko naredimo plast čokolada in drugo plast sir z okusom kave. Tako kot mnoge tovrstne torte bomo na njegovi osnovi naredili tanko plast piškotov, tako da bo imel ta hrustljav učinek.
Če radi pripravljate pecivo, ga lahko poskusite narediti oreo cheesecake ali čokoladni sirni kolač.
Čokoladna torta Tiramisu
- Alicia tomero
- Obroki: 12-15
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- [b]Osnova za piškotke[/b]
- 200 g prebavnih piškotov
- 80 g masla
- [b]Čokoladna plast[/b]
- 500 g posebne slaščice iz temne čokolade
- 300 ml smetane za stepanje
- 4 listov nevtralne želatine
- [b]Sirna plast s kavo[/b]
- 300 g kremnega sira
- 200 g smetane za stepanje
- 100 ml kavnega likerja
- 4 listov nevtralne želatine
- 200 g smetane za stepanje
- 50 g sladkorja
- [b]Dekoracija[/b]
- 100 g temne čokolade, posebno za pecivo
Priprava
V robota smo dali piškotke, da jih zdrobimo. Če nimate stroja za obdelavo, lahko piškote položite v nepredušno vrečko in jih udarite z valjčkom, da postanejo drobtine.
Damo ga v skledo in dodamo stopljeno maslo. Da se maslo stopi, ga predhodno postavimo v mikrovalovno pečico pri nizki moči, da postane tekoče. Piškotek in maslo mešamo, dokler oblikujte pasto.
Zmes damo v pekač Premer 22 cm in da ga je mogoče odstraniti iz kalupa. V mojem primeru sem na podlago položil papir za peko, da lahko bolje odstranimo torto, ko se strdi.
Vržemo piškotek in pritisnemo na tvorijo plast. Pekač za piškote s piškotom postavimo v hladilnik, da se strdi.
Postavili smo hidratizirati želeje. Štiri smo dali v velik kozarec hladne vode, ostale štiri pa v drugo veliko kozarec hladne vode.
V ponev dodamo 300 ml stepena smetana in 500 g čokolada topiti. Postavili smo ga šibek ogenj in pustimo, da se segreje. Ko se segreje, mešamo, da se obe sestavini stopita. Ko smo zmes naredili in je še vroča, dodamo štirje listi želatine ki smo jih hidrirali. Dobro premešamo, da razpadejo.
Škatlo za kosilo vzamemo iz hladilnika in dodamo to čokoladni sloj. Damo ga nazaj v hladilnik, da se odpravi curdling.
Ogrevamo kavna pijača v mikrovalovni pečici, da se precej segreje. Dodamo 4 listov želatine tako da razpade in dobro premešamo. Damo v hladilnik, dokler se ne strdi.
V skledo dodamo 300 g Kremasti sir in smo ga premagali skupaj s 50 g sladkorja. Dodamo 200 g stepena smetana in kavna pijača hladno. Mešanico dobro premešamo, dokler ni zelo gladka in brez grudic.
Pekač za torto vzamemo iz hladilnika in mu dodamo plast kremnega sira ter ga postavimo nazaj v hladilnik. tako da se skrije.
Ko torto skutimo, jo lahko okrasimo čokolada. V manjšo skledo dodamo 100 g čokolade in smo ga dali v mikrovalovno pečico pri nizki moči. Postavili smo ga 30-sekundni intervali da se počasi meša, dokler se ne razpade. Ko ga bomo s pomočjo žličke raztopili, bomo na vrhu torte naredili prečne črte, zato bo to čudovit okras.
