Ta vikend bi lahko pozdravite jesen s sladico, okrašeno s sezonskimi motivi. Listi čokolade so poceni in enostaven način za začetek ustvarjanja lastnih dekorativnih elementov za naše sladice in torte. Dva nasveta: Za izdelavo listov je bolje, da se obrnemo na otroke, ki imajo pri teh ročnih nalogah veliko spretnosti.

Bolje je, da jih pripravimo pred samo sladico. Listi so občutljivi in z njihovo manipulacijo tvegamo, da bodo v naglici in živcih zlomili.

Listi čokolade za vaše jesenske sladice

Natisni recept

Ste že kdaj delali čokoladne lističe? Naučite se jih kuhati po tem receptu

Hojas de chocolate para tus postres de otoño

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: sladica

Skupni čas:

Sestavine

Čokolada, da se stopi
Listi
Nelepljiv papir za peko
Čopič

Priprava

Izberemo nekaj lepih, čvrstih in lepih listov, iste vrste ali raznolikih. Poskrbeli bomo, da bodo imeli dobro oblikovano in dvignjeno rebro, kakršno ima bršljan. Pri njihovem rezanju moramo pustiti malo stebla. Nato jih operemo in pustimo, da se zelo dobro posušijo.
Stopite kakovostno pokrito čokolado, narezano na koščke. To lahko storimo v bain-marie ali z minimalno močjo v mikrovalovni pečici. Tako, da medtem ko pripravljamo liste, se čokolada ne strdi, je bolje, da jo hranimo na minimalnem ognju ali v vreli vodi.
Ko se čokolada stopi, s pomočjo čopiča na notranjo stran lista nanesemo prvo plast čokolade, v kateri so opazni živci. Čokolado nanesemo površno, vendar pokrivamo celoten list.
Čokoladne liste pustimo, da se posušijo na pladnju z nelepljivim papirjem.
Ko se čokolada strdi, nanesemo drugo plast čokolade in pustimo, da se v hladilniku eno uro strdi.
Če želite ločiti list, to storimo tako, da ga primemo za steblo in ga previdno odstranimo, da se čokolada ne zlomi.
Sladico hitro okrasimo, da se izognemo preveliki manipulaciji z listi, da se ne stopijo.

Slika: carlesribas

Recetín

Listi čokolade za vaše jesenske sladice