Testenine "al nero di seppia" (testenine, obarvane s črnilom) običajno spremljajo morski sadeži, da poudarijo njihov lahkoten ribji okus. Eden najosnovnejših receptov je, da ga postrežemo s česnovo in peteršiljevo omako ter sokom morskih sadežev (školjke, školjke, kozice ...), ki jih pečemo ali kuhamo na pari. In seveda sipa, če je črnilo tvoje, kako se ne bo dobro ujemalo s temi črnimi testeninami.

Črne testenine s sipami v omaki

Natisni recept

Če imate radi testenine in imate radi sipe, bomo ti dve sestavini združili in skuhali okusno jed črnih testenin s sipo v omaki, ki vam bo všeč

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: testenine

Skupni čas:

Sestavine

400 gr. od testenin do črnila
2 mehki sipi
srednje in čisto
2 zrela paradižnika
Cebollas 1
2 stroki česna
200 ml belo vino
poper
sveža bazilika
sal

Priprava

Najprej pripravimo sestavine
V ta namen sipe narežemo na srednje velike kose, čebulo in česen drobno sesekljamo, paradižnik pa olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke.
Zdaj v ponvi z dnom na olju prepražimo čebulo in česen
Nato dodajte sipe, dokler rahlo ne porjavijo.
Začinimo.
Nato dodamo paradižnik, pražimo nekaj minut in prilijemo belo vino
Ogenj povišamo za nekaj minut, da vino malo izhlapi.
Nato pustimo kuhati na majhnem ognju, da je omaka gosta in sipa mehka.
Medtem kuhamo testenine v veliko slane vode toliko časa, kot je navedeno na embalaži
Nato ga odcedimo in postrežemo s sipo in njeno omako
Preden postrežemo, posolimo, pokapamo s surovim oljem in potresemo s sesekljano baziliko.

Slika: Kitchendelsol

Recetín

Črne testenine s sipami v omaki