Za pripravo enolončnice bomo uporabili poseben fižol, ki ima več imen. Odvisno od tega, kje smo, se imenuje furnir, črno oko, grah, zajčje oko ... So drobne, zelene barve in s črno piko, ki ostane tudi po kuhanju.
Ta fižol lahko uporabimo za pripravo riževih jedi, okraskov in tudi za pripravo enolončnice tradicionalna, kakršna vam prikazujemo danes.
Čeprav je majhen fižol, potrebuje 12 ur namakanja in skoraj 3 ure kuhanja če jih delamo v ponvi, na majhnem ognju. Torej, potrpljenje, rezultat se splača.
Fasetirani fižol (črno oko) s chorizo in krvno klobaso
Jed iz stročnic, narejena z določenim fižolom: furnirji, imenovanimi tudi črnooki fižol. Močna in odlična enolončnica za ta letni čas.
Več informacij - Kako pravilno kuhati posušene stročnice