Clam Chowder: školjka iz školjk v stilu New England

recepti za juho
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (20 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Clam chowder je gost školjkov in krompirjev juh, ki izvira iz Nove Anglije, dosledno in zelo apetitno v hladnem vremenu. Obstajajo številne sorte, nekatere pa so narejene celo z ostrigami (običajno v pločevinkah). Če iz kakršnega koli razloga ne želite dodati slanine, namesto tega nadomestite krutone ocvrtega kruha.

Clam Chowder: školjka iz školjk v stilu New England

Natisni recept

Clam chowder je gost juh iz školjk in krompirja iz Nove Anglije, ki je v hladnem vremenu konsistenten in zelo okusen. Obstaja veliko

Clam Chowder: školjka iz školjk v stilu New England
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: recepti za juhe
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 3 trakovi slanine
  • 1 Cebolla
  • 3 srednja krompirja
  • 400 g školjk
  • 3 žlice moke
  • 125 ml sveže smetane
  • 125 ml mleka
  • 500 ml vode
  • sal
  • mleti črni poper
  • oljčno olje
  • sesekljan peteršilj

Priprava

  1. Školjke damo za eno uro v hladno vodo, da spustijo pesek.

  2. Školjke oplaknemo in damo v lonec; zalijemo s ½ litra vode, ki ji dodamo žličko soli.

  3. Ko zavrejo, počakajte, da se odprejo in jih odstranite z žlico z režami.

  4. Tiste, ki se po 5 minutah niso odprle, zavržemo. Ohranimo vodo od kuhanja, ki jo po možnosti precedimo skozi platneno cedilo. Meso školjk odstranite iz lupine in rezervirajte.

  5. V ponvi z debelim dnom na kapljici olja prepražimo slanino, da postane hrustljava.

  6. Odcedimo ga z žlico z režami in damo na kuhinjski papir, da vpije maščobo.

  7. V isti ponvi prepražimo na drobne lističe narezano čebulo, dokler ne postane prozorna.

  8. Dodamo na kocke narezan krompir, 250 ml juhe iz školjk, poljubno malo soli in mletega popra. Pokrijte in pustite kuhati 15 minut ali dokler se krompir ne zmehča.

  9. Odstavite ponev z ognja in dodajte prihranjene školjke.

  10. Po drugi strani pa moko zmešamo s hladnim mlekom in stepamo z nekaj palicami, da ni grudic. To mešanico vlijemo v lonec in prav tako tekočo smetano.

  11. Vrnite na ogenj (srednji) in nenehno mešajte juho, dokler se ne zgosti in začne nastajati mehurčki, kar naj bi se zgodilo v približno 3 minutah.

  12. Postrezite vroče, okrasite s koščki popečene slanine in sesekljanim peteršiljem.

Slika: privateladertrader


Odkrijte druge recepte: Recepti za juho

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.