(10 glasov)
Cargando ...
Ta recept za školjke je drugačna jed za vašo mizo. Gre za to, da nekaterim damo drugačen pridih slastne školjke kam jih bomo pospremili za a mehka krema iz kokosovega mleka, s karijem. Še posebej je nekaj nenavadnega, a če imate radi začimbe, kot je curry, vam bo všeč, kako ga spremljati s to vrsto mehkužca. Ali želite poskusiti?
Če imate radi recepte za školjke, lahko poskusite naše «školjke z omako marinara»ali nekaj okusnega«špageti z školjkami in kozicami".
Školjke s curryjem iz kokosovega mleka
- Alicia tomero
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 500 g svežih školjk
- 2 lovorjeva lista
- Kozarec vode 1
- 1/2 čebule
- 1 zravnana žlička curryja
- 400 ml kokosovega mleka
- 5 žlice olivnega olja
- Sesekljan svež peteršilj
Priprava
Školjke očistimo. Pripravite ponev s kozarcem vode in dodajte školjke skupaj z dvema lovorjevima listoma.
Pokrijemo in pustimo zavrite, ni več kot pustiti kuhati nekaj minut, dokler ne vidite, da so se odprli. Nato odstavimo in pustimo, da se ohladijo. Vode ne mečemo.
Čistimo čebulo in ga narežite na trakove julienne in zelo majhne koščke. Pripravite ponev z oljem in jo segrejte.
Dodamo čebulo in počakamo, da se rahlo ohladi dokler ne vidite, da se zmehča.
Dodamo pol čajne žličke karija in odstranite. Pražimo minuto.
Dodamo kokosovo mleko, Inl voda iz školjk in odstranite. Solimo in kuhamo 5 minut na majhnem ognju.
Odprte školjke pripravimo na pladenj in dodamo kokosovo omako s karijem. Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.
