Angleška čebulna juha z žajbljem in cheddarjem

Juhe4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (37 glasov)
Cargando ...

Z Angela

V teh hladnih dneh kaj boljšega kot juho za toniranje telesa in duha. The Francoska čebulna juha smo ga že objavili v naši recetinArijska, ne pa angleška (v ozadju je debata med Angleži in Francozi, kdo naredi najboljšo čebulno juho). Je zelo podoben francoskemu, čeprav vsebuje vrsto več sestavin. Ta recept sem prvič videl od briljantnega angleškega kuharja Jamie Oliver.

Angleška čebulna juha z žajbljem in cheddarjem

Natisni recept

Če vam je všeč juha, vam bo všeč ta recept za angleško čebulno juho z žajbljem in čedarjem

Angleška čebulna juha z žajbljem in cheddarjem
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: Ščetke
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 5 rdečih čebul julienned
  • 3 bele čebule julien
  • 2 šalotki, mleti
  • 300 g juliiranega sesekljanega pora (samo beli del)
  • 4 stroki česna, olupljeni in zdrobljeni
  • 2 litra perutninske ali mesne juhe (bolje domače)
  • 1 dobra žlica masla
  • Oljčno olje v. dodatno
  • Šop žajbljevih listov (8 rezerv za okras)
  • Worcestershire omaka (Perrins)
  • Sol in poper po okusu
  • 8 ne preveč debelih rezin štruce kruha od prejšnjega dne
  • 200 g naribanega sira cheddar za gratin

Priprava

  1. V ponev z debelim dnom, ki se ne prijemlje, damo dobro zvrhano žlico masla, kapljico olivnega olja, olupljen in strt česen (v možnarju si pomagamo z nekaj zrni soli za lažji postopek) .in pest žajbljevih listov.

  2. Premešamo in po nekaj minutah, ko se začne kuhati, dodamo čebulo, šalotko in por. Nekajkrat premešamo, začinimo s soljo in poprom ter ponev pokrijemo in pustimo malo priprto, da izhaja para.

  3. Na šibkem ognju kuhamo 50 minut, občasno premešamo. Uspeh te juhe je v tem, da pustimo, da se čebula tako počasi kuha in sprosti vso svojo sladkobo, zato ne hitite.

  4. Ko se čebula in por dobro prepražita in zmehčata, prilijemo juho in zavremo.

  5. Pustite na srednjem ognju 15 minut. S tem postopkom lahko odstranite odvečno maščobo.

  6. Nato juho razdelite v posamezne sklede ali, če vam je ljubše, v isto, kot je, in po površini razporedite kruh (prej popečen v pečici ali toasterju) (po potrebi eno rezino na posamezno skledo).

  7. Kruh rahlo potlačimo, da se dobro prepoji.

  8. Potresemo z naribanim cheddar sirom in na vrh kanemo nekaj kapljic worcestrske omake.

  9. Postavite nekaj listov žajblja, ki vse okronajo, in vodo (če želite) z malo olivnega olja; Postavite v pečico z vključenim žarom, dokler sir ni gratiniran. Pazimo, da se ne zažge.

  10. Vzemite ven, ko sir brbota.

  11. Postrezite zelo vroče in uživajte.

Prilagoditev: jamieoliver.com
Slika: metuljna hrana


Odkrijte druge recepte: Recepti za juho

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.