La Bešamel omaka Je zelo vsestranska omaka in se uporablja v številnih receptih, zelenjavi ali gratiniranih testeninah, kanelonih ali lazanji in dolgih etceterah. Nedolgo nazaj sem z vami delila enega svojih receptov za Domači kaneloni In danes razlagam, kako pripravim bešamel za ta recept.
Že vemo, da se danes zelo enostavno zatečemo v pakirani bešamel, vendar vam tudi zagotavljam, da je zelo enostavno pripraviti bešamel, medtem ko na primer kuhamo zelenjavo ali testenine.
Dve ključni točki, da dobite dober bešamel, je zagotoviti, da se moka dobro kuha, da ne bi imela takšnega okusa surova moka drugi pa je dodajanje vročega mleka, da se čim bolj zmanjša nastanek kepe. Izkoristim priložnost, da jo segrejem v mikrovalovni pečici, medtem ko moko opečem z maslom. Če želite, lahko mleko aromatizirate tudi z lovorjevim listom ali malo čebule in ga v posodi segrejete nad ognjem.
Bešamel omaka
Z zelo malo sestavin lahko pripravimo bogat bešamel, ki ga kombiniramo z najrazličnejšimi jedmi.