(8 glasov)
Cargando ...
The brstični ohrovt So eno tistih živil, ki so vam zelo všeč ali pa jih sploh ne marate. Še posebej mi je všeč, toda, če pomislimo na najbolj nejevoljne, jih bomo pripravili z bešamelom, ki se mu nihče ne more upreti. Naredili ga bomo s polnozrnato moko (od tod tudi barvo) in bo tako bogat kot tradicionalni.
Na površino bomo postavili nekaj kosov mozzarella in ... pečen!
V tem primeru sem uporabil zelje zamrznjeno če pa ste sveži, je postopek praktično enak. Preprosto jih morate dobro očistiti in na dnu pred rezanjem narediti rez v obliki križa.
Če vam ostane kaj zelja in želite pripraviti okusno in izvirno predjed, poglejte to povezavo: brstični ohrovt s slanino
Brstični ohrovt z bešamelom iz polne moke
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: zelenjava
- Obroki: 4-6
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- Voda za kuhanje zelja
- Sal
- 350g brstičnega ohrovta
- 1 lovorjev list
Za bešamel:
- 50 g masla
- 50 g polnozrnate moke
- 500 g polposnetega mleka
- Sal
- Muškatni orešček
In tudi:
- 1/2 mocarele
Priprava
V lonec damo vodo z lovorjevim listom. Ko začne vreti, dodamo malo soli in nato brstični ohrovt. Kuhamo jih, dokler niso mehke, dokler jih ne zbodemo, ne da bi jih bilo treba napenjati.
Vzamemo jih iz vode in postavimo v majhen vodnjak.
Medtem ko je zelje narejeno, lahko pripravimo bešamel. Maslo damo v ponev in pristavimo na ogenj. Ko se maslo stopi, dodamo moko in med mešanjem kuhamo eno ali dve minuti.
Počasi dodajamo mleko, ves čas mešamo in na srednje nizki temperaturi. Izogibati se moramo nastanku grudic, zato bomo mleko dodajali malo po malo, ne da bi nehali mešati. Dodajte sol in muškatni orešček ter nadaljujte z mešanjem.
Ko je bešamel končan, ga prelijte čez brstični ohrovt.
Mocarelo nasekljamo na majhne kocke in jo damo na površino.
Naše zelje naribamo z bešamelom, v pečici, z žarom in imamo ga pripravljenega.
Več informacij - Brstični ohrovt s slanino