Domača pašteta iz svinjskih jeter, s čim jo boste vzeli?

Ena največjih sanj, da bi se popoldan po šoli vrnil domov, je bil moj sendvič s pašteto. Jetrna pašteta je bogata z železom in beljakovinami, pa tudi z maščobami, zato je ne smemo zlorabljati. Seveda, če malo premikate telo in um, kar bi morali početi otroci, ni problema.

Paštete ne jedo samo v kanapejih ali sendvičih. Lahko ga pomešamo z drugimi sestavinami, kot sta sir ali maslo, in si pripravimo svoje namaze. Postrezite ga z mesom ali v kremah za testenine ali riž.

Domača pašteta iz svinjskih jeter

Natisni recept

Ta recept za domačo svinjsko jetrno pašteto je odlična predjed, s katero lahko začnete prigrizniti, preden pridejo glavne jedi.

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: predjed

• Skupni čas:

Sestavine

• 1 kg svinjskih jeter
• 1/2 kg sveže slanine
• 1/2 palčke masti
• kozarec žganja
• mleti črni poper
• lovor
• sal
• dva žeblja

Priprava

1. Jetra narežemo na kvadratke, prav tako slanino

2. V lonec, namazan z maslom, damo vse sestavine

3. Vse skupaj pustimo macerirati približno 24 ur

4. Naslednji dan smo lonec za 3 ali 4 ure postavili v toplo vodo.

5. Ko imamo pripravo, odstranimo lovorjev list in nageljnove žbice ter dobro pretlačimo z mešalnikom

6. Posodo, v kateri bomo hranili pašteto, še enkrat namažemo z maslom in shranimo v hladilniku.

Slika: Apoloybaco, Magnolia