Name: Domače polpete s paradižnikovo omako
Yield: 4
Cuisine: tradicionalno
Ingredients: 400 gr mešanega mletega mesa; 100 gr šunke Serrano; 100 gr sveže naribanega sira Manchego; 50 g drobtin; 2 jajca; Pljusk belega vina; Sesekljan svež peteršilj; Sal; Poper; Muškatni orešček; Oljčno olje; 800 g zdrobljenega paradižnika; 2 stroki česna; 1 majhna čebula; 1 ščepec sladkorja; Nekaj listov bazilike

To je recept, ki vedno zmaga, tisti z maminim okusom. Še vedno se spominjam, ko mi jih je mama pripravila ravno takrat, ko sem prihajal domov po šolo in sem našel poln krožnik domačih polpetov s paradižnikom. Torej, danes želim ta recept deliti z vsemi vami.

Domače polpete s paradižnikovo omako

Natisni recept

To je recept, ki vedno zmaga, eden tistih, ki ima okus po mami. Vsekakor poskusite te domače mesne kroglice s paradižnikovo omako, ker so okusne

Albóndigas de carne caseras con salsa de tomate

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: meso
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

400 gr mešanega mletega mesa
100 gr šunke Serrano
100 gr sveže naribanega sira Manchego
50 g drobtin
2 jajca
Pljusk belega vina
Sesekljan svež peteršilj
Sal
Poper
Muškatni orešček
Oljčno olje
800 g zdrobljenega paradižnika
2 stroki česna
1 majhna čebula
1 ščepec sladkorja
Nekaj listov bazilike

Priprava

Na deski za rezanje šunko Serrano zelo drobno narežemo, skoraj kot bi bil prah. Dodajte ga v posodo in dodajte mleto meso s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, jajca, belo vino, drobtine, peteršilj in sveže nariban sir.
Vse zmešamo z rokami in oblikujemo majhne kroglice, ki bodo naše polpete.
V ponev damo oljčno olje in približno 8 minut na obeh straneh pražimo polpete. Ko jih delamo, jih odstranimo in položimo na vpojni papir, da odstranimo ostanke odvečnega olja.
Čebulo zelo tanko narežemo, v lonec pa damo dve žlici olivnega olja. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in dva olupljena stroka česna, da se olje zadiši. Dodamo zdrobljen paradižnik, začinimo s soljo in poprom. Če vidimo, da je paradižnik zelo kisel, dodamo žlico sladkorja.
Premešajte, znižajte ogenj, nanj položite nekaj listov bazilike in pustite kuhati še približno 15 minut.
Ko imamo omako pripravljeno, dodamo polpete in jih pustimo kuhati še 10 minut, na majhnem ognju pokrite, da prevzamejo ves okus.
Če ne maramo grudic, lahko omako spustimo skozi mlin.
Postrežemo jih tople in pripravljene za uživanje.

Recetín

Domače polpete s paradižnikovo omako