(24 glasov)
Cargando ...
Ali obstaja bolj značilna jed iz Semana Božiček da francoski toast? Danes obstaja veliko različic tradicionalnih torrij in vse okusne. Letos sem, izkoriščajoč dejstvo, da smo zaradi slabega vremena ostali doma, pripravil Francoski toast s smetano kar je recept, ki ga danes delim z vami.
Glavna razlika pri tradicionalnih torrijah je, da se kruh, namesto da se kopa le v mleku, kopa v mešanici mleka z rumenjaki in malo moke, zaradi česar je mešanica bolj kremasta.
Za kruh, čeprav dandanes prodajajo poseben kruh za torrije, uporabljam kruh z običajnim hlebcem, pri čemer poskrbim, da ima gosto drobtino in brez veliko mehurčkov, tako da vpije več mleka in ne razpade. Tudi kruhove rezine poskušam narezati dan prej, da se malo posušijo in vpijejo več.
Na koncu je pomembno, da poskusite različne recepte in obdržite tistega, ki vam je najbolj všeč.
Francoski toast s smetano
Okusna različica tradicionalnih torrij.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Obroki: 12
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 hlebček kruha, narezan na rezine (ponavadi jih pripravim 1,5 - 2 cm)
- 600 ml mleka
- kožica 1 limone (samo rumeni del)
- 100 gramov sladkorja
- 1 žlica koruznega škroba
- 6 rumenjaka
- Stepeno jajce za oblaganje torrij
- sladkor in cimet za prevleko
- sončnično olje za cvrtje
Priprava
Nalijte mleko z limonino lupino, segrevajte ga, preden začne vreti, odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
Rezine kruha položimo v plitvo ponev.
Kremo pripravimo tako, da rumenjake, sladkor in koruzni škrob vlijemo v posodo.
Nato vlijemo hladno mleko in stepemo z mešalnikom ali kuhalnikom.
Kremo, ki smo jo pravkar naredili, prelijemo po rezinah kruha.
Pustimo stati približno 1 uro, da se torrije dobro prepojijo.
Po tem času torrije premažite s stepenim jajcem.
Pražimo v ponvi z veliko vročega olja, dokler torrije ne začnejo rjaveti, jih obrnemo in pustimo, da porjavijo na drugi strani.
Odstranite na ploščo z vpojnim papirjem, da odstranite odvečno olje.
Nato testo v sladkor, ki ga bomo zmešali z žličko mletega cimeta.
Francoski toast s smetano že imate pripravljen po okusu.
