Pečena iberska svinjska lica

Carnes
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (29 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Lica je del prašiča (obstaja tudi Iberska svinjska lica) zelo cenjena zaradi čistoče in nežnosti pri prehranjevanju. Običajno se kuha zelo počasi, dušena v omaki iz česna, čebule in vina.

Ta božič ga bomo poskusili pečenega, poplaknjenega z dobrim žganjem. Nam lahko poveste svojo različico praženih lic?

Pečena iberska svinjska lica

Natisni recept

Lica so del prašiča (obstaja tudi iberska svinjska ličnica), ki je zelo cenjen zaradi svoje čistosti in mehkobe pri uživanju. Uživajte s tem receptom za pečene iberske ličke

Pečena iberska svinjska lica
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: meso
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 8 iberskih svinjskih ličnic
  • črni poper
  • svež rožmarin
  • 4 stroki česna
  • 1 kozarec konjaka ali žganja
  • ekstra deviško oljčno olje
  • groba sol

Priprava

  1. Najprej naredimo mezgo iz sesekljanih strokov česna, popra v zrnu, svežega rožmarina in soli, vse v količinah, ki se nam zdijo dobre, glede na naš okus.

  2. V majado namazane in z oljem pokapane ličnice položimo v pekač. Pekač pokrijemo in pustimo, da se meso marinira v hladilniku 6-8 ur.

  3. Po času maceracije damo ličnice v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za približno 30 minut, pekač pa pokrijemo z alu folijo.

  4. Sedaj pekač odkrijemo in ličnice prelijemo s pol kozarca konjaka, segrejemo pečico na 200 stopinj in pustimo, da se pečejo še 30 minut oziroma toliko časa, da se površina zlato zapeče in se konjak reducira. Lička obrnemo in zalijemo s preostalim konjakom. Meso kuhamo še približno 20 minut, da se na tisti strani zapeče. Časi pečenja so odvisni od pečice in kakovosti mesa, zato je bolje, da lica prebodemo z vilicami, da preverimo mehkost.

Slika: Donatena


Odkrijte druge recepte: Mesni recepti

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

2 komentarja, pustite svojega

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Marija evgenija je dejal
    nazaj 6 let

    Zdravo. Vprašano vprašanje dobijo brez olja?

    Odgovorite Maria eugenia
    1.    vzpon jimenez je dejal
      nazaj 6 let

      Pozdravljena Maria Eugenia:
      Ni vam treba dodajati več olja, ker ga bo meso že imelo (mi ga bomo dali v drozgo in v njem bodo macerirali).
      Objem!

      Odgovor Ascenu Jimenezu