Maquereau rillettes ali terina iz sveže skuše za namaz

Ribe
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Skuša spominja na poletje, bare na plaži in restavracije, in tisti, ki imamo to srečo, da smo zrasli na obali, nas vonj po praženi skuši takoj prepelje v našo deželo. V Cádizu pečeno skušo postrežejo s piranhaco (mleto meso na osnovi popra, paradižnika in čebule); Pečeno ali v papiloti je enostavno narediti v naših domovih skoraj brez močnih vonjav (izliv, ki ga ima pisatelj mimogrede). Vendar predstavljamo priprava ugledne francoske hrane, rillettes de maquereau ali pašteta od skuše, resnično navdušenje. Dober tek ...

rillettes de maquereau

Natisni recept

Ta namazana terina iz sveže skuše je odlična predjed za vsak obrok z gosti ali v katerem želimo prigrizniti

rillettes de maquereau
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: ribe
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 velika skuša ali 500 g skuše
  • 1/2 čebule
  • 1 por
  • 1 lovorjev list
  • 1/2 skodelice (125 g) kremnega sira (za namazanje)
  • ¼ skodelice (60 ml) smetane (15% maščobe)
  • ¼ skodelice (60 g) staromodne gorčice
  • sok ½ limone
  • 1 šalotka, mleto
  • 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
  • sal
  • poper po želji.

Priprava

  1. Odstranite glavo in drobovje rib; pripravite kratko juho s čebulo, porom, lovorjevim listom ter ščepcem soli in popra

  2. Ko vre 15 minut, ribo potopimo, pustimo, da zavre in jo odstavimo takoj, ko spremeni barvo (gotova je v trenutku)

  3. Precedimo, ohladimo in ribo dobro očistimo kosti

  4. Raztrgali smo ga in rezervirali.

  5. V posodi zmešamo sir s smetano in gorčico; stepajte z metlico ali s pomočjo vilic do gladkega

  6. Dodamo limono, sesekljano šalotko, peteršilj, ribe ter začinimo s soljo in poprom

  7. Premikajte s pomočjo lopatice, dokler se vse ne zmeša

  8. Priporočljivo je, da pripravek pustite počivati ​​vsaj 2 uri v hladilniku (bolje večer prej)

  9. Namažemo na topel kruh ali piškote.

Slika: pratique.fr


Odkrijte druge recepte: Ribji recepti, Recepti s sirom

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.