Maroška jagnjetina z medom, mandlji, rozinami in pinjolami

Carnes4 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Tagine, v arabščini طجين, je starodaven recept berberskega izvora. To je ena od nacionalnih jedi Maroka, skupaj s kuskusom ali pastelo. Ime izhaja iz lončene posode, v kateri se kuha, pečenega in lakiranega glinenega lonca s pokrovom stožčaste oblike. Obstajajo številni načini obdelave mesa, jagnjetine, piščanca, rib, kombinirani z različno zelenjavo, oreščki in začimbami.. Ni vam treba imeti posode, ki je kuhana z običajnimi pripomočki, prav tako dobra.

Maroška jagnjetina z medom, mandlji, rozinami in pinjolami

Natisni recept

Danes bomo jedli arabsko jed, ne da bi zapustili dom, s tem receptom za maroško jagnjetino Tagine z medom, mandlji, rozinami in pinjolami. Zelo okusno je

Maroška jagnjetina z medom, mandlji, rozinami in pinjolami
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: meso
  • Obroki: 4
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1 jagnječje pleče, narezano na približno 1 ½ kose
  • 3 drobnjaka
  • 3 stroki česna
  • 80 g olupljenih mandljev
  • 80 g pinjole
  • 80 g mareličnih suhih marelic
  • 80 g suhih sliv
  • 1 žlica medu
  • 1 čajna žlička mavrskih začimb ali ras al hanut
  • nekaj pramenov žafrana
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • voda
  • oljčno olje
  • svež koriander.

Priprava

  1. Meso začinite s soljo in poprom ter dodajte mavrske začimbe, cimet, sesekljan koriander in kanček oljčnega olja

  2. Z rokami dobro razmažemo in pustimo marinirati vsaj pol ure

  3. Po drugi strani pa v skledi prelijemo suhe slive in suhe marelice z mlačno vodo, da se navlažijo.

  4. Meso popečemo v ponvi na malo olja

  5. rezervirali smo

  6. Drobnjak nasekljamo in ga popramo v isti ponvi, kjer zapečemo jagnjetino ter dodamo mandlje, ki smo jih predhodno popekli v pečici ali ponvi.

  7. Zalijemo z vodo, dodamo žafranove nitke, ponovno položimo jagnjetino in kuhamo na zmernem ognju 25-30 minut.

  8. Ko je jagnjetina mehka, dodamo suhe slive in odcejene suhe marelice, med in cimet.

  9. Pustite na majhnem ognju še 5-10 minut.

  10. V ponvi prepražimo pinjole in nanje damo enolončnico

  11. Jagnjetino postrežemo na krožniku ali v taginu in jo obložimo s kuhanim belim rižem ali pomfrijem

  12. Obrok zaključite s kozarcem zelenega čaja z meto.

Slika: more.levante-emv.com


Odkrijte druge recepte: Mesni recepti

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.