(40 glasov)
Cargando ...
Danes vam pokažem, kako pripravljam Panirani jajčevci, ki nam toliko služijo aperitiv od leta spremljava mesnih ali ribjih jedi. Isti recept lahko naredite tudi s čebulnimi obročki in potem jih doma imenujemo "mleti lignji", ker izgledajo kot lignji v rimskem slogu.
Videli boste, da je recept zelo preprosto, Upoštevati morate le debelino mase testa, ki ne sme biti prelahka, ker se drugače ne lepi na zelenjavi, niti pregosta, da se ne naredi globus. Testu lahko dodate tudi ščepec sladke paprike, kurkume ali katere druge začimbe, ki vam je všeč in lahko dodate okus in malo barve.
Panirani jajčevci
Meso in ribe spremljajte s temi okusnimi jajčevci.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: zelenjava
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 jajčevci
- moko
- soda
- sal
- sladka paprika, kurkuma ... (neobvezno)
- Olje za cvrtje
Priprava
Jajčevce narežemo na ne predebele rezine.
Rezine jajčevcev solimo in pustimo na cedilu. Pustite počivati pol ure.
Medtem ko imamo jajčevce v odcejalniku, pripravimo testo.
V skledo dodajte približno 4 žlice moke, soli in paprike ali kurkume (če želite). Dobro premešajte z vilicami.
Nato dodamo soda malo po malo in mešamo z vilicami, dokler ne dobimo homogene paste, ne pregoste in ne prelahke.
Jajčevce dajte v vodo in posušite s kuhinjskim papirjem.
Nato vsako rezino jajčevcev spravite skozi testo.
Stresite, da odstranite odvečno količino, in vlijte v ponev z veliko vročega olja.
Jajčevce pustimo na obeh straneh kuhati na zmernem ognju, dokler ne začnejo rjaveti.
Položite na krožnik, obložen s kuhinjskim papirjem, da vpije odvečno olje in pripravljen za postrežbo!
