Pečen odojek, okrašen s krompirjem in paradižnikom

Carnes
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (28 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Znan tudi kot rostrizo ali tostón, pečeni odojek je božična klasika. V idealnem primeru pri izdelavi pečenega odojka uporabimo prašiča, mlajšega od dveh let, po možnosti pujska (torej manj kot dva meseca in težkega do 4,5 kg). Te živali se hranijo samo z mlekom, kar daje njihovemu mesu hvalevredno mehkobo.

Pečen odojek, okrašen s krompirjem in paradižnikom

Natisni recept

Odojek je značilen za Segovijo ali čase, kot je božič. Naučite se ga pravilno skuhati s tem receptom za Pečen odojek s krompirjevo in paradižnikovo prilogo

Pečen odojek, okrašen s krompirjem in paradižnikom
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: meso
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 1/2 odojka
  • 6 krompirja
  • 2 Tomate
  • Korenček 1
  • 1 palčka zelene
  • 1/2 čebule
  • 5 stroki česna
  • 1 lovorjev list
  • 20 g rafinirane koruzne moke
  • 30 g sladkorja
  • 1 žlica sojine omake
  • voda
  • oljčno olje
  • sal
  • črni poper
  • posušena zelišča (timijan, origano, rožmarin)

Priprava

  1. Začnemo z izdelavo juhe in za to v loncu zavremo veliko vode. Dodamo sesekljano vejico zelene, čebulo, nekaj zrn črnega popra in tri stroke česna, ki jih bomo z lupino zadeli. Dodamo še nasekljan korenček, lovorjev list in posušena zelišča (timijan, origano in rožmarin).

  2. Odojka odrežemo in začinimo; Kose dodajte v enolončnico in jih kuhajte v juhi na majhnem ognju 25-30 minut. Meso odstranimo in odcedimo. Juho precedimo in rezerviramo.

  3. Pečico ogrejemo na 210 ° C. Odojka položimo na pekač, obložen z aluminijasto folijo. Meso premažite z malo olja in kuhajte 25-30 minut. Ko je kuhano, ga odstranite in odstranite kosti.

  4. Za okras neolupljen krompir kuhamo v loncu z vrelo vodo in soljo 25 minut (na zmernem ognju). Odcedimo in jih prerežemo na polovico. Krompir z mesom položimo v ponev z oljem in ga konfiguriramo, torej pustimo, da duši v olju. Odcedimo na kuhinjskem papirju.

  5. V ponvi poberemo preostala dva oluščena stroka česna z malo olja. Ko porjavijo, dodajte olupljen in sesekljan paradižnik s sladkorjem; Kuhajte 10-15 minut.

  6. Juho segrejte v ponvi in ​​dodajte sojino omako (rezervirajte malo juhe). Ob prvem vrenju preverimo začimbe. Koruzno moko zmešajte z rezervirano juho in dodajte v ponev, da se veže. Premešamo z nekaj palicami in odstavimo z ognja.

  7. Odojka postrežemo z okrasom krompirja in paradižnika. Po vrhu nalijte malo omake, ostalo pa položite v omako.

Slika: aleksandrapatrick


Odkrijte druge recepte: Prazniki in posebni dnevi, Pečeni recepti, Mesni recepti, Božični recepti, Krompirjevi recepti

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.