Perujski ceviche, limonina riba

Ceviche je starodavni recept, značilen za Peru, ki temelji na sušenju rib s pomočjo kisline limoninega soka. Za idejo je podoben našim vloženim sardonom. Ker ribe ne opravijo kuhanja, praktično ne izgubijo nobenih prehranskih lastnosti ali dodajo maščobeZato je ceviche odlična jed za otroke.

Okus je odvisen od vrste ribe, s katero jo pripravimo. Ceviche iz bele ribe bo manj močnega okusa kot modri ribi. Za večjo zapletenost jedi lahko dodamo tudi druge začimbe ali zelenjavo, na primer čebulo ali krompir. Veste, v sorti je okus. Naučili vas bomo osnovnega recepta in že eksperimentirate.

Mimogrede, sok iz cevicheja je izvrstno tolažba, zato mu tudi pravijo Tigrovo mleko.

Perujski ceviche

Natisni recept

Jed ceviche je vedno sinonim za okusno. Si upate preizkusiti ta recept?

• Angela

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: recepti za ribe

• Skupni čas:

Sestavine

• 1 kg puste ribe ali školjk (oslič, sveža trska, panga, pink, gamberi)
• 8 limone
• 5 limeti
• sal

Priprava

1. Čisto in suho ribo narežemo na majhne kocke

2. V skledi ga zmešajte s soljo in sokom limet in limon

3. Pustimo počivati ​​v hladilniku približno 15 minut.

4. Ko opazimo, da je riba pobelila, sok pa bel in mlečne barve, je ceviche pripravljen.

Slika: Myrecipes