Fardelejos: sladkarije Rioja, napolnjene z izvrstno mandljevo kremo

Zajtrki in malice
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (40 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Fardelejos so značilni sladkarije iz La Rioje iz mesta Arnedo natančneje in zdi se, da so bili prav Arabci tisti, ki so jih prepustili v dediščino prebivalcem teh dežel. Je približno slastna dobrota iz listnatega testa, napolnjena z nekakšno marcipansko pasto a veliko lažji. Idealno za božične zmenke, ki prihajajo, a enako okusni v vsakem letnem času kot zajtrk ali prigrizek.

fardelejos

Natisni recept

Pripravite to tipično sladico iz La Rioje in Fardelejos, polnjen z izvrstno mandljevo kremo, ne bi mogel biti bogatejši

fardelejos
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: zajtrki in prigrizki
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 200 g masti (1 skodelica)
  • 250 ml vode (1 skodelica)
  • 900 g moke
  • 3 jajca
  • 500 g moke
  • 300 g sladkorja
  • lupinica limone (samo obarvani del)
  • sladkor v prahu za dekoracijo

Priprava

  1. V kozici skupaj z vodo in soljo raztopimo maslo in pazimo, da ne zavre

  2. Odstavimo z ognja in damo v roke moko

  3. Postopoma dodajamo presejano moko in gnetemo.

  4. Ko se testo ne lepi na roke, ga damo v vrečko za hrano ali zamrznjeno, da ne izgubi temperature.

  5. Za nadev v večji skledi razbijemo jajca s sladkorjem in z metlico stepamo toliko časa, da pobeli (kremasta).

  6. Dodamo limonino lupinico in nekajkrat premešamo.

  7. Na koncu dodamo še mlete mandlje in dobro premešamo

  8. Rezervirali smo.

  9. Delovno površino potresemo z moko

  10. Iz vrečke vzamemo dele testa in enega za drugim z valjarjem razvlečemo, da postane zelo tanko.

  11. Na sredino testa damo žlico nadeva in testo prepognemo

  12. (bolj ko bo testo obdelano, boljši bo listnato testo)

  13. Z nožem ali ruleto narežemo pravokotnike velikosti približno 4 x 6 cm

  14. Robove potlačimo z vilicami in jih na veliko vročega olja ocvremo do zlato rjave barve.

  15. Odstranite jih z žlico z režami in jih položite na kuhinjski papir.

  16. Ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

  17. Dobro se obdržijo, če so shranjeni v pločevinki v omari 3-4 dni.

Slika: susanapple


Odkrijte druge recepte: Zajtrki in prigrizki

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.