Kralji so me izsušili iz pene! Premierno sem ga predstavil z okusno kremo iz parmezana. Sifoni nam omogočajo naredite kremaste in zračne pene brez dodajanja smetane ali beljakovin, pri čemer se izogibajte uživanju maščob in dosežite dekorativni in izviren pridih v naših receptih.
Tokrat sem naredil sirarskega, ki sicer vsebuje smetano in mleko, vendar je povsem mogoče, da se pene delajo samo z zelenjavo, saj sifon deluje s pomočjo dušikovih polnil, ki omogočajo izhod tekočine pod pritiskom.
parmezanovo peno
Če želite v svojih jedeh malo kreativnosti, jim bo ta parmezanova pena dala prefinjen pridih, ki ga iščete.
Slika: Samo recepti