V teh zabavah, v katerih želodček malo kaznujemo s presežki hrane in pijače, moramo občasno se zatekamo k hrani, ki nas hidrira, oskrbi z vitamini in minerali ter je tako prebavna kot prečiščevalna. Če obstaja ena, ki ustreza tem zahtevam, je to ananas.
Ananas je sadje, ki je na trgu prisotno vse leto. Pri jemanju nas lahko moti luščenje in rezanje. Morate narezati trdo kožo, ki jo ima, in dobro prečkati celulozo nabodalov, ki jo je pustila skorja. Ko ga narežemo na rezine, ga moramo razočarati.
Kot pravijo, kot nosimo, nosimo. Ko se torej odločimo za ananas, bolje jih urediti in pripraviti tako, da jih je mogoče nekaj časa hraniti in odstraniti. To je primer ananasa v sirupu, ki ga lahko v tem božiču uživamo za sladico in nam tako pomaga izboljšati prebavo in malo olajšati jedilnik.
Res je sadje v sirupu vsebuje več kalorij in izgubi nekatere lastnosti zaradi izpostavljenosti vročini, če pa občasno otroci raje jedo sadje na ta bolj sladek in sladek način, dobrodošli.
Za pripravo ananasa v sirupu izberemo zrele koščke, ki jih bomo morali imeti sterilizirani kozarci, to je kuhano nepokrito pol ure. Pokrove, narazen, je treba tudi sterilizirati.
Pripravimo rezine ananasa in jih stehtamo. Vzamemo enaka teža sadja kot sladkorja.
V ponev damo ananas in sok ene limone. Zalijemo z vodo in vremo nekaj minut.
Ananas odcedimo in rezerviramo.
S tem sladkorjem in vodo pripravite sirup in ga kuhajte približno petnajst minut. Dodamo ananas in takoj, ko začne vreti, odstranimo. Pustimo, da se ohladi, kozarce napolnimo z rezinami ananasa in pokrijemo s sirupom.
Če želite konzerviranje z ananasom v sirupu bomo kozarce spet sterilizirali. Kozarce pokrijemo in jih pol ure kuhamo na glavo v vodni kopeli. Naj se ohladi in to je to.
Slika: Od vrta do vrat, Okusne sladkarije, Cocina
