Koulibiac iz lososa iz Rusije

Začetniki8 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (7 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Poskusi receptov iz drugih držav nas to nauči naredite nove kombinacije sestavin in okusov ter seveda za povečanje našega gastronomskega znanja.

Na potovanju v Rusijo ga srečamo koulibiac, En listnato testo, v bistvu napolnjeno z rižem in lososom ki je običajno obogaten z drugimi sestavinami, kot sta kuhano jajce ali špinača. Ta vrsta empanade vsebuje zelo raznolike hranilne snovi v eni porciji, zato služi toliko za sočno kot za tolaženo večerjo. Postrežemo lahko s kislo smetano, jogurtom ali gorčično omako.

Losos Kulibiac

Natisni recept

Če še nikoli niste potovali v Rusijo, se ne zgodi nič. Zdaj lahko uživate v eni od njihovih značilnih jedi s tem receptom za losos Koulibiac

Losos Kulibiac
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: predjed
  • Obroki: 8
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 500 gramov listnatega testa
  • 500 gramov lososovih filejev, očiščenih kože in kosti
  • 200 gramov riža
  • 250 gramov špinače
  • 4 jajca
  • 50 gramov moke
  • maslo
  • sal
  • poper in sveža zelišča (peteršilj, pehtran, koper…)

Priprava

  1. Začeli bomo s kuhanjem špinače in riža ločeno v slani vodi. Upoštevati moramo, da se bodo te sestavine v pečici kuhale še naprej, zato jih bomo odstavili z ognja, preden se popolnoma zmehčajo. L

  2. Nato dobro odcedimo in rezerviramo.

  3. Tudi jajca skuhamo do trdega.

  4. Zdaj začnemo sestavljati kulibiak. Na pekač položimo list pergamentnega papirja in razporedimo plast listnatega testa.

  5. Nanjo položimo prvo plast, dobro namazano s polovico riža (robove pustimo proste), nanjo zložimo fileje lososa, začinjene in začinjene z nasekljanimi zelišči, na ribe pa na pol prelomljena trdo kuhana jajca.

  6. Zaključimo z drugo plastjo riža in špinače ter zapremo z drugim listom listnatega testa, pri čemer pazimo, da ga ne prelomimo, robove pa dobro stisnemo z vilicami ali jih prepognemo s prsti. Listnato testo lahko polakiramo z vodo in/ali stepenim rumenjakom.

  7. Torto moramo le postaviti v ogreto pečico na približno 210 stopinj za približno 30 minut, da postane zlata in sijoča.

Preko: Beethovenyshusi


Odkrijte druge recepte: Začetniki, Ribji recepti

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.