(20 glasov)
Cargando ...
Če lahko kupiš artičoke ne oklevajte niti sekunde in pripravite ta recept. Iz sestavin, ki jih vsebuje, je razbrati, da je okusen, zato ga morate le preizkusiti, da potrdite, da imate prav.
To je kot Jajčevci parmigiana, tradicionalni. Ste že poskusili? No, mislim, da to parmigiana artičoke je še bogatejša.
Spodbujam vas, da si ogledate fotografije. Odkrili boste, da čeprav je za njegovo pripravo potreben čas, je tradicionalni prvi tečaj, preprost in zelo popoln.
Artičoka Parmigiana
- vzpon jimenez
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: zelenjava
- Skupni čas:
Sestavine
- 4 artičoke
- 550 g zdrobljenega paradižnika
- 2 stroka 2 česna
- 1 kapljica ekstra deviškega oljčnega olja
- Peteršilj, origano ali bazilika
- 2 jajca
- Moka
- Olje za cvrtje
- Mocarela (1 ali 2)
- Nariban parmezan
Priprava
Postavili smo zdrobljen paradižnik v ponvi s strokom česna, kapljico olja in aromatično zelišče po naši izbiri (peteršilj, bazilika, origano ...). Pustimo, da se kuha približno 30 minut.
Postavili smo tudi mocarelo, da se odcedi, v cedilu. Z rokami ga nasekljamo in pustimo, da vlije tekočino.
Takrat artičoke očistimo in sesekljamo tanko narezan. Postavili smo jih v posoda z vodo in nekaj vejic peteršilja ali s koščkom limone.
Jajca damo na krožnik in jih stepemo. V drug krožnik damo moko. Rezine artičoke dobro odcedimo in osušimo.
Mimo njih gremo najprej za moko in nato za jajce.
The cvremo v veliko vročega olja. Odstranimo jih na ploščo s kuhinjskim papirjem, da odstranimo odvečno olje.
Vzamemo enega pekač. Postavili smo prvo plast artičoke. Na vrh damo paradižnikovo omako (brez česna) in nekaj koščkov mocarele. Položimo še eno plast ocvrtih artičok, na vrhu še paradižnik in mocarelo.
Ko smo naredili vse plasti Pokrijemo s paradižnikom, ki ostane, in potresemo nariban sir.
Pečemo pri 180 ° približno 25 minut.
In že imamo svojo parmigiano, pripravljeno za postrežbo.
Več informacij - Jajčevci "parmigiana"