Avokadov mousse z rakovim tatarjem

Avokadov mousse z rakovim tatarjem

Ta recept nas razveseljuje s tovrstnimi svežimi jedmi za vročino. Ali kot lep začetnik da ni tako težka z ostalo posodo. Ta kombinacija popolnoma pristaja, s svojim tatarski rakec ročno izdelana in s pridihom soje in gladkega avokadov mousse okrasite z malo stepene smetane. Če želite to narediti, ne izgubite podrobnosti.

Če imate radi recepte z avokadom, si lahko preberete naš recept za “Avokado, polnjen z escarole in lososom”.

Avokadov mousse z rakovim tatarjem
Avtor:
Obroki: 4
Čas priprave: 
Čas kuhanja: 
Skupni čas: 
Sestavine
  • 200 g surimi palčk
  • 1 čajna žlička sojine omake
  • 1 ščepec limonine ali limetine lupinice
  • 30 g sesekljanega drobnjaka
  • 4 žlici majoneze
  • 2 žličk kečapa
  • 2 avokada
  • 60 ml hladne smetane za stepanje
  • Sok polovice limone
  • Sal
  • 1 zelo zrel paradižnik
  • Peteršilj za okras in nekaj češnjevega paradižnika za okras
Priprava
  1. Začnemo s pripravo našega palčke surimi. Narezali jih bomo na zelo majhne koščke in jih položili na skledo.
  2. Olupili bomo čebulo na zelo majhne koščke dodali pa jih bomo surimiju ali rakovici.
  3. V isto skledo dodamo žličko soje, ščepec limonine ali limetine lupinice, 4 žlice majoneze in dve žlički kečapa. Dobro premešamo in odstavimo.Avokadov mousse z rakovim tatarjem
  4. Avokado razpolovimo in z žlico izdolbemo meso. Izluščimo kost in Avokado stresemo v skledo. Pretlačimo ga z vilicami in naredimo kremo. Dodamo še limonin sok in sol.
  5. V drugo skledo damo smetano za stepanje zelo mrzlo in ga potolčemo, da se strdi. Uporabimo lahko običajen mešalnik.Avokadov mousse z rakovim tatarjem
  6. Smetano vlijemo k avokadu in počasi mešamo, da se volumen ne zmanjša. Rektificiramo sol.Avokadov mousse z rakovim tatarjem
  7. Pripravimo skodelice. Na dno položimo nekaj žlic rakovega tatarca in ga bomo dopolnili z Avokadov mousse. Kozarce bomo okrasili z rezino limone, s sesekljanim peteršiljem in s prerezanim češnjevim paradižnikom.

 


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.