(9 glasov)
Cargando ...
To se imenuje Baba ghanoush ali muotabal in gre za nekakšno jajčevo pašteto, značilno za arabsko in izraelsko kuhinjo.
Nosi tahino, tako kot on Humusin resnično veselje vam je, da mu lahko služite aperitiv. Običajno je, da ga vzamete v pita kruhu, lahko pa ga na mizo, tudi z grisinami ali toastom.
Izvajanje tega ni zapleteno, vendar bomo morali upoštevati čas pečenje jajčevcev... Ko smo kuhani, bomo morali le sestavine zmešati.
Baba ghanoush ali moutabal
Okusna krema iz jajčevcev, ki jo lahko za mizo ponesete na mizo.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: kreme
- Kalorije: 106
- Obroki: 8
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 ali 3 jajčevcev, odvisno od velikosti
- 1 spomladanska čebula
- 1 majhen strok česna brez osrednjega dela
- Sok 1/2 limone
- 40 g tahonske omake
- 1 brizg ekstra deviškega oljčnega olja
- Peteršilj
- Sal
Priprava
Pečico ogrejemo na 200.
Jajčevce operemo in položimo na pekač, prekrit s papirjem za peko.
Ko so jajčevci pečeni, odstranite iz pečice in jih pustite približno 10 minut, da se ohladijo.
Prerežemo jih na polovico in z žlico odstranimo celulozo.
Celulozo damo v posodo.
V skledo mešalnika ali v kozarec termomix damo jajčevo celulozo, drobnjak na koščke, omako tahini, strok česna. Vse mešamo z mešalnikom ali v Thermomixu na hitrosti 8.
Dodajte limonin sok in ponovno zmešajte z mešalnikom.
V posodo damo svojo smetano, ki jo bomo odnesli na mizo.
V trenutku postrežbe na vrh pokapamo ekstra deviško oljčno olje in liste peteršilja, ki jih rahlo sesekljamo z rokami.
Več informacij - Korenčkov humus