Babaganoush, kaviar jajčevcev

Začetniki6 oseb
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 glasov)
Cargando ...

Z Angela

ta jajčevčeva paštetaali babaganuš, je tipična jed arabske kuhinje. Služi na pita kruhu, kot predjed, je okusen in 100% zelenjaven, zato je idealen za vegetarijanske in veganske diete. Lahko ga pripravimo dan prej, po okusu pa ga lahko celo zamrznemo, ko je najboljši.

babaganuš

Natisni recept

Ta jajčevčeva pašteta je značilna za arabsko kuhinjo, zdaj pa lahko tudi vi uživate v njenih odtenkih po tem receptu.

babaganuš
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: predjed
  • Obroki: 6
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 3 veliki jajčevci
  • 6 pita kruha
  • 1 šalotka (ali ½ čebule, če tega ni)
  • 3 stroki česna
  • 1/2 kozarca oljčnega olja
  • sok 1 limone
  • sesekljan peteršilj po okusu
  • 1 čajna žlička tahinija (sezamova pasta)
  • 1 žlica praženih sezamovih semen
  • sal
  • Poper.

Priprava

  1. Pečico segrejemo na 240 ° C

  2. Jajčevce operemo, jih večkrat prebodemo z vilicami in položimo na pekač, ki smo ga pokapljali z oljčnim oljem.

  3. Pustite, da se peče 30 minut, občasno obrnite

  4. Ko so jajčevci pečeni, jih pustimo na toplem ali ohladimo in jih po dolgem prerežemo na pol.

  5. Takoj zatem jajčevce z žlico izpraznimo, nastalo meso pa pretlačimo in za 30 minut postavimo v cedilo nad skledo, da izgubijo vodo.

  6. Po pretečenem času jajčevcem dodamo olupljene in nasekljane stroke česna, šalotko ali drobno sesekljano čebulo, limonin sok, olje, tahini, poper (po okusu) in sol.

  7. Mešanico dobro premešamo z lopatko ali leseno žlico.

  8. Naj se ohladi v hladilniku vsaj eno uro.

  9. Na koncu v pečici ali ponvi popečemo sezamovo seme in sesekljamo peteršilj

  10. Postrežemo posuto s peteršiljem, popečenim sezamom in toplim pita kruhom.

Slika: juhec


Odkrijte druge recepte: Začetniki, Recepti Zelenjava

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.