Tole je moja najljubša empanada ker je to tisto, kar se je vedno delalo doma. Testo s papriko je okusno. Tudi nadev, s kuhanim jajcem in nekaj dobrimi koščki skuše.
Popoln je, da vzamete bazen, plaža ali gora. In izgleda zelo velik, saj je velik kot pekač.
Ti lahko okrasite površino z malo testa. Z njim lahko izdelate črke ali celo majhne zvezde ali druge oblike, če uporabljate a majhen rezalnik testenin.
Babičina pita
Pripravite to empanado. Postala bo ena izmed vaših najljubših.
Avtor: Ascen Jimenez
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Predjedi
Obroki: 12
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
Za polnjenje:
- 1 Cebolla
- 1 pimiento rojo
- 40 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 600 g paradižnikove kaše
- Sal
- Sladkor
- 200 g skuše ali tune v olju (konzervirana teža)
- 3 trdo kuhana jajca
- 1 stepeno jajce za barvanje površine pite.
Za maso:
- 520 g moke
- 200 g sončničnega olja
- 200g mleka
- Sal
- Paprika
Priprava
- Recept začnemo z izdelavo nadeva.
- Jajca damo kuhati v lonec z vodo.
- Tako čebulo kot rdečo papriko sesekljamo v sekljalniku, v Thermomixu ali preprosto z desko in nožem.
- V ponev damo kapljico olja in popražimo čebulo in poper.
- Po nekaj minutah dodamo paradižnikovo pulpo in kuhamo približno 15 minut.
- Dodamo malo soli in malo sladkorja, da popravimo kislost.
- Za pripravo testa v posodo damo vse sestavine: moko, sončnično olje, mleko, sol in papriko.
- Dobro premešajte, dokler naše testo ne postane gladko, brez grudic.
- Razdelimo ga na dva dela. Enega dela z valjarjem raztegnemo med dva lista papirja za peko in ga z osnovnim papirjem položimo na pekač.
- Na to razvlečeno testo damo paradižnikovo omako, poper in čebulo.
- Na njej razporedimo skušo.
- Kuhana jajca nasekljamo in damo tudi, kot je razvidno iz fotografije.
- Preostali del testa namažemo in z njim pokrijemo pito.
- Testo zapremo s prsti. Če nam ostane malo testa, lahko z njim okrasimo površino.
- To površino pobarvamo z stepenim jajcem in z vilicami ali konico noža naredimo luknjo v testu.
- Pečemo pri 190 15 minut.
- Nato pečico spustimo na 170 in nadaljujemo s peko še 25 minut.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 400
Več informacij - Zapolnjeni piškotki
Bodite prvi komentar