(7 glasov)
Cargando ...
Danes z vami delim enega izmed mojih najljubših receptov: babičini krofi. To so tiste, ki jih je naredila moja babica in tiste, ki jih babica mojih otrok še naprej pripravlja. Če rečem, da so okusne, mi manjka.
V fotografije po korakih Videli boste, kako naredite testo in tudi kako jih oblikovati, da bodo tako lepi kot tisti na fotografiji.
Nato jih ocvremo na veliko sončničnega olja in razmetano s sladkorjem blanquilla. Bodite pozorni name in jih pripravite ta vikend, ker jih boste imeli radi.
Babičini krofi
Okusni krofi, ki jih lahko uživate za zajtrk ali kot prigrizek.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: zajtrk
- Obroki: 33
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 jajca
- 180 g belega sladkorja
- 140g mleka
- 100 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 30g konjaka
- Sok 1 pomaranče
- Naribana lupina 1 pomaranče (samo oranžni del, ne beli del)
- 760 g moke
- Obilno sončnično olje za cvrtje
- 8 vrečk uplinjača za pecivo (4 bele in 4 barvne)
- Sladkor za plašč
Priprava
Jajca in sladkor damo v skledo.
Montiramo ga s palicami, dokler ne dobimo penaste zmesi.
Dodajte mleko, olje, žganje, pomarančno lupinico in pomarančni sok.
Dobro premešamo, spet s palicami.
Dodamo moko in prašek za vzhajanje.
Zmešamo in gnetemo z rokami ali s kavljem našega kuhinjskega robota, če ga imamo.
Ko imamo homogeno testo, ga pustimo počivati v isti posodi, pokriti s kuhinjsko brisačo, vsaj dve uri.
Po teh dveh urah se bo testo povečalo.
Krofe oblikujemo, kot je razvidno iz fotografij. Vzeli bomo porcije približno 40 gramov, ker je ideja, da so vsi enake velikosti.
Naredimo trak in ga zdrobimo s prsti.
Spojimo robove.
Krof zložimo ven.
Ko jih vse oblikujemo, jih pokrijemo s plastiko ali nekaj kuhinjskimi brisačami in pustimo počivati približno eno uro.
Po tem času v globoko ponev damo veliko olja za praženje. Ko je vroče, krofe popečemo na ne premočnem ognju, da se tudi v notranjosti dobro skuhajo.
Ko končajo, jih vzamemo iz olja, odcedimo in položimo na krožnik, prekrit z vpojnim papirjem.
Še vroče jih damo v skledo s sladkorjem in pustimo, da se ohladijo na drugem krožniku.
Jemljejo jih hladne, vendar jih je težko ne okusiti sveže pripravljenih.
