Pica Bianca ali bela pica ima to posebnost, da nima paradižnika na osnovi. Zato je idealna pica za tiste otroke, ki ne marajo preveč paradižnika. Kot smo vas že naučili v Recetín, primer bele pice je krompir, ki bi, če bi imel paradižnik, zasenčil blag okus krompirja.
Bela pica nosi v podnožju veliko mocarele in malo olja. V italijanskih restavracijah običajno vidimo sorte z dodatnimi sestavinami, kot so 4 siri, artičoke, jajca, čebula ali bučke. Dajemo vam druge ideje.
Pripravili smo enega z osnovo iz mocarele, olja in popra. Postavili smo ga v pečico in ko se mocarela stopi in začne rjaveti, smo dodali nekaj dušene gobe, česen, sesekljan peteršilj in dimljeni losos ali tuna v pasivni pripomočki. Iz pečice mu zadanemo močan udarec in to je to.
Druga možnost je, da osnovo postavite neposredno za peko z mocarelo, oljem, mletim poprom, nekaj rezin kozjega sira in kuhane špinače. V času zaužitja se pikica začinjenega olja ali nekaterih pinjol zelo dobro poda.
Slika: Timeinc, Resne rabe
